Tuaca (gesprochen tuwaka) ist ein alkoholisches Getränk auf Brandy-Basis und einer der beliebtesten und meistverkauften Vanilleliköre. Er hat eine goldene Farbe, einen Alkoholgehalt von 35% und ist mit Vanille, Karamell, Schokolade und Kaffee aromatisiert.
Der Likör hat seinen Ursprung in der Toskana und das Rezept soll auf das 15. Jahrhundert zurückgehen, dies kann aber bisher nicht mit letzter Sicherheit belegt werden. Werfen wir also einen Blick auf Tuaca-Likör, seine Geschichte und Produkte, die Sie alternativ verwenden können.
Die Fakten
- Produziert von: Sazerac Gesellschaft
- Website: Produtkwebseite
- Herkunft: Anagni, Italien
- Produziert seit: 1938
- Alkoholgehalt: 35%
- Preis: ab 30€
- Kalorien pro 45ml: 154 kcal
- Farbe: goldbraun
- Geschmack: Süß, Vanille, Karamell, Toffee, Kaffee und Zitrusfrüchte
- Serviervorschlag: Gekühlt oder auf Eis
Wie schmeckt Tuaca?
Vanille-, Schokoladen- und Karamellaromen dominieren das Aroma von Tuaca sowie den Geschmack. Im Hintergrund kann man Noten von Zitrusfrüchten, Kaffee und Rosinen herausschmecken.
Das süße und vanillige Geschmacksprofil macht ihn zu einer guten Zutat in Cocktails, die Vanillelikör enthalten, aber auch in Drinks, die karamellige Aromen verlangen.
Traditionell trinkt man Tuaca am besten gekühlt oder auf Eis. In Mixgetränken passt der Likör gut zu Zitrusfrüchten, vor allem zu Orangen, aber auch in Kombination mit Brandy oder anderen dunklen Spirituosen wie Rum und Whiskey.
Beste Alternativen zu Tuaca Likör
Die besten Alternativen zu Tuaca sind Galliano und Licor 43. Beides sind beliebte Vanilleliköre, die wie Tuaca auch andere Gewürze für einen komplexeren Geschmack enthalten.
Im Folgenden ist ein kurzen Vergleich von Tuaca mit Galliano und Licor 43.
| Tuaca | Galliano | Licor 43 | |
|---|---|---|---|
| Hergestellt seit | 1938 | 1896 | 1946 |
| Alkoholgehalt | 35% | 30% | 31% |
| Farbe | goldbraun | gelb | golden |
| Geschmack | süß, Vanille, Karamell, Toffee | Vanille, Anis, Kräuter | Vanille, Zitrus, Gewürze |
| Dominanter Geschmack | Vanille | Vanille | Vanille |
| Preis | 30 - 35€ | 20 - 25€ | 15 - 20€ |
Tuaca vs. Licor 43
Der wichtigste Unterschied zwischen den beiden ist, dass Tuaca etwas süßer ist mit intensiveren Noten von Karamell und Toffee, während Licor 43 ausgeprägtere würzige und zitronige Aromen hat. Trotz dem geschmacklicken Unterschied ist Licor 43 unsere Nummer 1 Alternative zu Tuaca.
In Cocktails schmecken beide ähnlich, zudem ist der Alkoholgehalt ähnlich hoch und Licor 43 ist überall leicht und relativ preiswert zu bekommen. Für uns deshalb der beste Ersatz - pur, on the rocks und in Cocktails.
Tuaca vs. Galliano
Der Hauptunterschied zu Galliano ist etwas deutlicher. Während Tuaca eher süß ist und Noten von Karamell und Schokolade aufweist, ist der Beigeschmack von Galliano Anis.
Sowohl Tuaca als auch Galliano L'Autentico sind beliebte italienische Liköre mit Vanillegeschmack, Anis ist aber ein sehr auffälliger Geschmack und deshalb ist der Unterschied gerade beim Pur trinken deutlich. Dennoch ist Galliano ein guter Ersatz für Tuaca in Cocktails. Bedenke trotzdem, dass man den Unterschied etwas herausschmecken kann.
Cocktails mit Tuaca
Es gibt nicht viele Cocktailrezepte, in denen Tuaca verwendet wird. Außerdem sind sie eher selten in Cocktailbars zu finden und nicht gerade sehr bekannt. Trotzdem ist hier eine kleine Auswahl an Drinks, für alle die den außergewöhnlichen Likör in Cocktails probieren möchten:
Herstellung
Das Rezept von Tuaca ist streng geheim. Bekannt ist nur, dass der Likör auf Brandy basiert der mit Vanille, mediterranen Zitrusfrüchten, Karamell und Orangenextrakt aromatisiert wird.
Die Brandy-Basis stammt aus einer kleinen italienischen Stadt namens Anagni. Es handelt sich um eine Mischung aus italienischen Branntweinen, die drei bis zehn Jahre lang reifen. Dieser gemischte Brandy wird dann mit einer geheimen Mischung von Zutaten aromatisiert, um den charakteristischen Geschmack von Tuaca zu erhalten.
Geschichte
Die Wurzeln von Tuaca reichen weit zurück. Die Legende besagt, dass das ursprüngliche Rezept des Likörs auf das Jahr 1400 zurückgeht. Es heißt, dass der Likör einst zum Gedenken an Lorenzo di Medici kreiert wurde.
Lorenzo di Medici herrschte im 15. Jahrhundert in Florenz und war als Förderer der Künstler bekannt, die diese bedeutende Epoche prägten. So hat das Likörrezept angeblich mehr als 500 Jahre überlebt.
Ursprung des Namens
Der Name des Likörs war allerdings nicht immer Tuaca. In den 1930er Jahren ließen die Schwager Gaetano Tuoni und Giorgio Canepa das fast vergessene jahrhundertealte Rezept wieder aufleben und gaben dem Ergebnis eine Kombination aus ihren Nachnamen.
Internationale Bekanntheit
Der Zweite Weltkrieg markiert den Beginn des Erfolgs des Likörs in den USA. Amerikanische Soldaten, die in Livorno stationiert waren, entdeckten Tuaca und waren begeistert vom süßen und ausgewogenen Geschmack.
Da es in den USA nichts Vergleichbares gab, begann ein Importeur aus San Francisco in den späten 1950er Jahren, den italienischen Vanillelikör in die Staaten zu bringen. Heute ist Tuaca Teil der Sazerac Company und wird nicht mehr in Italien sondern in Louisville, Kentucky, hergestellt.
Im Laufe der Zeit versuchte sich die Marke auch an einigen anderen Produkten wie zum Beispiel Tuaca Cinnaster. Dieser Likör mit Zimtgeschmack basierte auf der ursprünglichen Formel, war aber nicht sehr erfolgreich. Daher wurde Cinnaster kurz nach dem Release schon wieder eingestellt.
Tuaca Likör FAQ
Welche Art von Alkohol ist Tuaca?
Tuaca ist ein Likör mit Vanillegeschmack aus der Toskana. Er wurde angeblich zu Ehren von Lorenzo di Medici kreiert und das Originalrezept stammt der Legende nach aus dem Jahr 1400.
Enthält Tuaca Zucker?
Wie alle Liköre ist auch Tuaca gesüßt und enthält etwa 10mg Zucker pro 30ml.
Ist Tuaca Likör glutenfrei?
Tuaca basiert auf Brandy, ist glutenfrei und enthält 35% Alkohol.
Welche Art von Brandy ist in Tuaca enthalten?
Tuaca basiert auf einer Mischung aus italienischem Brandy, der zwischen 3 und 10 Jahren gereift ist und in der italienischen Stadt Anagni, östlich von Rom, produziert wird.
Wie viele Kalorien hat Tuaca?
30ml Tuaca Likör enthalten ca. 103 Kalorien. 45ml enthalten dementsprechend 154 Kalorien.
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