Der Ursprung des Mojito-Cocktails liegt in Havanna, Kuba. Die genaue Geschichte, wie der Cocktail erfunden wurde, ist umstritten. Eine der beliebtesten Anekdoten besagt, dass Sir Francis Drake an der Entstehung des ersten Mojito beteiligt war. Angeblich kombinierte er Aguardiente, Minzblätter, Limetten und Zucker und entwickelte damit ein Mittel gegen Skorbut.
Eine andere Geschichte besagt, dass südamerikanische Indianer nach Kuba gereist waren, um neue Kräuter und Pflanzen zu finden. Während ihres Aufenthalts in Kuba sollen sie das erste Mojito Rezept der Geschichte entwickelt haben.
Außerdem gibt es mehrere Bars, Personen, etc, die die Erfindung des Rezepts für sich beanspruchen. Eine davon ist zum Beispiel eine berühmte Bar in Havanna namens La Bodeguita del Medio.
Lies weiter, um alles zu erfahren, was wir bis heute über die Geschichte des minzigen Cocktails wissen und welche Theorien es über seine Wurzeln gibt.
Hat Sir Francis Drake den Mojito erfunden?
Die interessanteste Frage gleich zuerst: Eine weit verbreitete Theorie besagt, dass der Drink auf die kubanische Hauptstadt Havanna und auf einen britischen Piraten, Admiral, Helden und Plünderer zurückgeht. Welchen Titel man Sir Francis Drake letztlich geben möchte, hängt wohl von der persönlichen Perspektive ab.
In den 1500er Jahren strandete der berühmte britische Seefahrer offenbar in Havanna. Einigen Quellen zufolge aufgrund dessen, dass seine gesamte Besatzung aus dem einen oder dem anderen Grund krank war - zu der Zeit waren Seeleute generell häufiger krank als nicht. Andere Quellen sprechen von notwendigen Reparaturen an seinem Schiff nach einem Wirbelsturm.
Drakes Mojito Rezept
Unabhängig davon, warum er in Kuba landete, soll Drake auf der Suche nach medizinischer Hilfe in Havanna angekommen sein. Dabei soll er Minze zur Beruhigung des Magens, Limettensaft zur Heilung von Skorbut und einen Aguardiente-Aufguss aus der Rinde des Chuchuhuasi-Baumes entdeckt haben.
Aguardiente ist eine frühe Form des Rums, der damals in Lateinamerika häufig verwendet wurde. Die Chuchuhuasi-Rinde ist noch immer ein beliebtes Heilmittel der indigenen Stämme und für ihre vielfältigen Heil- und Gesundheitseigenschaften bekannt.
Um das Gebräu trinkbarer zu machen, soll Drake der Mischung auch etwas Zucker hinzugefügt haben. Das Endergebnis sah dann scheinbar so aus:
- 60ml Aguardiente
- sechs Minzblätter
- Saft von 1 Limette
- 2 Teelöffel Zucker
Es gibt sogar viele, die “El Draque”, wie der Mojito angeblich genannt wurde, als den allerersten Cocktail in der Geschichte. Ein weiterer Titel, den Sir Francis Drake demnach sein Eigen nennen könnte (1). Betrachtet man jedoch die Dokumentation von Drakes Reisen, sieht die Sache anders aus:
Faktencheck
Wenn man etwas genauer recherchiert, wird klar, dass - abgesehen von allen, die versuchen, den Ursprung des Mojito-Cocktails zu erklären - keine Quelle tatsächlich erwähnt, dass Drake jemals in Kuba war. Er segelte durch die Karibik, soviel ist sicher, aber es gibt keinen offiziellen Bericht darüber, dass er jemals an der kubanischen Küste vor Anker gegangen ist.
Bei dem, was über sein Leben als Plünderer bekannt ist, scheint es auch schon etwas weit hergeholt, dass er selbst auf Kuba herumspaziert sein soll, um Getränke oder Arzneimittel zusammen zu mischen. Er hätte wohl eher jemanden geschickt, um das für ihn zu tun.
Eine andere Version dieser Geschichte besagt dementsprechend übrigens, dass Sir Francis Drake den Trank an Bord seines Schiffes kreiert hat, aber das macht die Story unterm Strich nicht wirklich glaubhafter.
Haben südamerikanische Indianer den ersten Mojito erfunden?
Eine andere Legende besagt, dass südamerikanische Indianer nach Kuba reisten, um neue Kräuter, Pflanzen und Gewürze für ihre verschiedenen medizinischen Tränke zu finden.
Sie mischten demnach die dort überall verfügbaren Zutaten Minze, Aguardiente und Zuckerrohrsirup, um Krankheiten wie Skorbut und Ruhr (einen Magen-Darm-Infekt) zu heilen und zu verhindern.
Genau wie bei der ersten Geschichte gibt es aber auch hier keine historischen Beweise, zumindest keine, die wir finden konnten.
Wurde der Mojito von Sklaven erfunden?
Eine weitere Möglichkeit ist, dass Sklaven, die auf den kubanischen Zuckerrohrfeldern arbeiteten, die erste Version des Mojito erfanden. Sie könnten versucht haben, den Geschmack von Aguardiente zu verbessern, indem sie den Schnaps mit Zutaten mischten, die ihnen zur Verfügung standen.
Diese Theorie steht im Einklang mit der Erfindung anderer Spirituosen und kubanischer Cocktails wie dem Canchánchara oder dem Daiquiri.
Eine Quelle, die diese Geschichte aufgreift, ist der Diffords Guide, der jedoch auch wieder keine Belege für diese Theorie anführen kann.
Ist "La Bodeguita del Medio" der Ursprung des Mojito?
Auch die renommierte kubanische Bar La Bodeguita del Medio, bekannt für ihren weltberühmten Stammgast Ernest Hemingway, hat in der Vergangenheit Behauptungen über die Erfindung des Mojito aufgestellt. Hemingway hinterließ dort auch einmal eine handschriftliche Notiz, in der er den Mojito lobte.
Doch auch hier gibt es außer der Behauptung der Barbetreiber selbst keine Beweise, die diese stützen könnten.
Letztendlich ist es unmöglich, den wahren Ursprung des Mojito zu bestimmen. Nur der Ort - Kuba - scheint festzustehen. Die Piratengeschichte um Drake ist sicherlich die spannendste, was wohl auch der Grund dafür sein wird, dass das die am weitesten verbreitete Version ist.
Die historischen Fakten - Was weiß man überhaupt?
David Wondrich, ein renommierter Cocktail-Historiker, hat die Erfindung des Mojito, wie wir ihn kennen, einmal zwischen 1862 (nach der Gründung der Firma Bacardi) und 1920 datiert. Das wäre etwa 300 Jahre später als alle anderen Theorien und damit wäre der Mojito weit davon entfernt, der allererste Cocktail zu sein.
In einem Cocktailbuch aus den 1930er Jahren taucht der Drink erstmals als Mojito in schriftlicher Form auf. Es wurde von einer der damals berühmtesten Bars in Havanna herausgegeben: der Sloppy Joe's Bar.
Es ist das erste Rezept im Buch, Sloppy Joe's Cocktails Manual, auf Seite 9. Der Drink hat sich seither auch gar nicht wesentlich verändert. Es ist immer noch ziemlich genau so und dabei so beliebt wie eh und je.
Übrigens, wir verwenden gerne Havana Club Rum, aber wer es mit Sloppy Joe halten möchte, nimmt Bacardi - eine andere Rum-Marke mit kubanischem Ursprung.
Woher kommt der Name Mojito?
Eine Geschichte, die den Namen irgendwie teilweise zu erklären versucht, stützt sich auf die Theorie, dass Drake den kubanischen Cocktail erfunden hat. Zu Ehren seines Erfinders erhielt das Getränk zunächst einmal seinen spanischen Spitznamen El Draque.
Im Laufe der Zeit wurde der Aguardiente durch Rum ersetzt, und die Chuchuhuasi-Rinde kam aus der Mode. Infolgedessen änderte sich dann scheinbar auch der Name - von El Draque zu Mojito. Wann und warum genau dies der Fall war, bleibt jedoch unbekannt. -Und dass das Ganze etwas weit hergeholt scheint, bzw. Der wichtigste Zwischenschritt fehlt, fällt ebenfalls direkt auf.
Viele bringen den Begriff Mojito auch mit dem spanischen Wort mojo in Verbindung, was so viel wie befeuchtet, getränkt oder gemischt bedeutet. Die Erklärung hier könnte sein, dass der Cocktail, als seine Entstehungsgeschichte schon vergessen war, populär geblieben ist und schließlich einen sehr generischen Namen erhalten hat.
Rezept Mojito
Ein klassischer kubanischer Rum Cocktail mit frischer Minze, Limettensaft und Rum.
Ingredients
- 60ml Weißer Rum Havana Rum 3 Jahre
- 30ml frischer Limettensaft
- 2 EL Rohrzucker
- 10-15 Blätter Mojito-Minze plus weitere zum Garnieren
- 60 - 120ml gekühltes Club Soda
- 1 Mojito-Minze zum Garnieren
Instructions
- Mojito-Minze, Limettensaft und Rohrzucker in einen Cocktailshaker geben.
- Die Zutaten mit einem Muddler zerdrücken, damit sich der Geschmack der Minze entfalten kann. Achte darauf, dass du die Minzblätter nicht in kleine Stücke zerreißt. Sie sollten mehr oder weniger intakt bleiben.
- Wenn sich der Zucker gut aufgelöst hat, gib den Rum und reichlich Eis in den Shaker. Nun schüttle den Drink 10-15 Sekunden lang.
- Fülle ein Highballglas mit Eiswürfeln oder Crushed Ice. Fügen Sie zusätzliche Minzblätter hinzu.
- Seihe den Cocktail in das Glas ab und fülle es mit gekühltem Soda auf.
- Vor dem Servieren mit einem Minzzweig garnieren. Fertig!
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
220mlAmount Per Serving: Calories: 257Total Fat: 0gCarbohydrates: 35gSugar: 34gProtein: 0g
