Die IBA (International Cocktail Association) listet eine Vielzahl von Cocktails auf - von ganz einfach bis sehr komplex. Ein perfektes Beispiel für einen der einfachsten Drinks auf der Liste ist der Black Russian.
Der Cocktail besteht aus nur zwei Zutaten: Vodka und Kaffeelikör, die trotz - oder auch wegen - der Einfachheit einen echten Klassiker ergeben. Dabei hängt das Endergebnis vor allem vom Mischverhältnis ab.
Zutaten
Vodka hat einen deutlich höheren Alkoholgehalt als Kahlúa. Aber auch der Likör hat einen hohen Alkoholgehalt. Wenn man dann noch bedenkt, dass das klassische Verhältnis für einen Black Russian 2:1 (Vodka zu Kahlúa) ist, weiß man, dass der Drink es wirklich in sich hat.
- Vodka: Verwende einen Vodka von guter Qualität. Ja, der süße, sehr aromatische Geschmack von Kaffeelikör kann die herbe alkoholische Schärfe von billigem Vodka bis zu einem gewissen Grad verstecken. Bei nur zwei Komponenten schmeckt man schlechte Qualität trotzdem deutlich heraus, und auch am nächsten Morgen wirst du über hochwertigen Vodka dankbar sein.
- Kaffeelikör: Kahlúa ist die traditionelle Wahl und Teil des Originalrezepts, aber andere Marken wie Tia Maria funktionieren natürlich auch. Wenn du etwas mit richtig viel Koffein probieren möchtest, wie wäre es z.B. mit CO’PS?
Die Zubereitung des Drinks ist ebenfalls ganz einfach. Der Cocktail wird mit viel Eis im Mixingglas gerührt und in ein gekühltes Glas über frisches Eis abgeseiht.
Geschichte des Black Russian
Das Rezept für den Black Russian wurde in den späten 1940er Jahren von dem belgischen Barkeeper Gustave Tops erfunden. Damals arbeitete Tops an der Bar im Hotel Metropole in Brüssel. Er kreierte den Black Russian zu Ehren des amerikanischen Botschafters Perle Mesta, der zu seinen Stammgästen gehörte.
Das erste Element ist Vodka, ein Symbol russischer (Trink-)Kultur. Das zweite Element ist Kahlúa, ein berühmter Kaffeelikör aus Mexiko, der aus Arabica-Kaffeebohnen, Zucker und Rum hergestellt wird.
Der Name des Cocktails spiegelt damit die Mischung aus beiden Zutaten und seine daraus resultierende dunkle Farbe wider.
Black Russian Variationen
Die beliebteste Variante des Getränks ist der White Russian. Mittlerweile ist er sogar noch ein ganzes Stück beliebter als die klassische Version.
Durch die Zugabe von frischer Sahne wird der Black Russian zu einem cremigeren, samtigen Cocktail. Die Abwandlung wurde bereits in den 1960er Jahren erfunden, aber erst der 90er Jahre Film "The Big Lebowski" machte den Drink im Film zum Kult.
In dem Film war Jeffrey "The Dude" Lebowskis Lieblingsgetränk der White Russian, den er oft als "Kaukasier" bezeichnete.
Andere berühmte Abwandlungen des klassischen Rezepts sind zum Beispiel:
- Der Dirty Black Russian (mit Cola)
- The Black Magic (mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft)
- Der Irish Russian (mit Guinness)
- The Mudslide (mit Sahne und Irish Cream)
Die Liste ist dabei bei weitem nicht komplett, aber sie umfasst einige der bekanntesten und beliebtesten Riffs.
Wenn du den Black Russian Cocktail magst, könnten auch andere Drinks mit Kahlúa deinen Geschmack treffen. Wie wäre es mit einem Espresso Martini oder einer Dirty Horchata?
Rezept Black Russian
Die legendäre Mischung aus Vodka und Kaffeelikör.
Ingredients
- 60ml Vodka
- 30ml Kahlúa
Instructions
- Beide Zutaten in ein Mixingglas mit viel Eis geben.
- Ca. 15 - 18 Sekunden umrühren, bis der Inhalt gut gekühlt ist.
- Den Drink dann in ein gekühltes Glas über frisches Eis abseihen.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
100mlAmount Per Serving: Calories: 216Total Fat: 0gCarbohydrates: 13,1gSugar: 13,1gProtein: 0g
