Der Montreal Cocktail ist eine relativ neue Kreation. Er besteht aus vier Zutaten, je zu gleichen Teilen - eine hochprozentige Kombination aus kanadischem Rye Whisky, Dry Gin, Enzianlikör und Aperol.
Im Gegensatz zu den meisten anderen Cocktailrezepten wurde er nicht von einem einzigen Barkeeper erfunden. Stattdessen arbeitete eine Gruppe von gleich 15 Barkeepern aus Montreal zusammen, um den neuen offiziellen Cocktail für ihre Stadt zusammenzustellen.
Geschichte des Montreal Cocktails
Der Montreal Cocktail wurde erst vor ein paar Jahren, im Sommer 2017, zum 375 Geburtstag der Stadt Montreal. Um diesen Anlass zu feiern, arbeitete eine Gruppe von Barkeepern an einem passenden Cocktailrezept.
Angeführt wurde die Initiative von Kevin Demers, dem Besitzer einer Speakeasy-Bar in Montreal, dem Coldroom. Die anderen Mitglieder der Gruppe (in alphabetischer Reihenfolge) waren:
Brynley Leach, Charles Landry, Chris Natale, Drahos Chytry, Fabien Maillard, Graham Warner, Hugo Dallaire, Jason Griffin, Jean-Maxime Giguere, Kate Boushel, Philippe Haman, Sabrina Mailhot, Sam Dalcourt, und Tony Galdes.
Das Ziel war es, ein Rezept zu kreieren, das die Wurzeln der Stadt widerspiegelt. Heraus kam dabei eine Mischung aus kanadischem Rye Whisky, London Dry Gin und Enzianlikör.
Der Gin steht für den englischen Einfluss, und der Enzianlikör für den französischen. Um diese verschiedenen Geschmacksrichtungen besser miteinander zu verbinden, hat sich die Gruppe für eine vierte, etwas süße Komponente entschieden: Aperol.
Seit 2017 ist dieser Cocktail auch der offizielle Drink der Stadt, und man kann ihn in den meisten Cocktailbars in Montreal bekommen.
So schmeckt der Cocktail
Der Montreal ist ein gut ausgewogener Drink, allerdings ist er nicht die richtige Wahl für alle, die süße oder fruchtige Drinks bevorzugen. Er ist hochprozentig mit bitteren Noten und einem Hauch von Süße. Aperol und Suze bringen Komplexität in die Mischung und verbinden verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Die Kombination von London Dry Gin und Rye Whiskey ist ungewöhnlich, funktioniert aber in Verbindung mit Suze (Enzianlikör) und Aperol bemerkenswert gut. Tatsächlich ist der Montreal Cocktail auch eine der besten Möglichkeiten, Suze in Cocktails zu probieren.
Kanadischer Whisky im Montreal
In den meisten Fällen handelt es sich bei kanadischem Whisky um einen Blended Whisky, der aus mehreren Getreidesorten hergestellt wird - also nicht nur aus Roggen, wie der Name andeutet.
Tatsächlich war es so, dass kanadische Brennereien irgendwann damit angefangen hatten, ihren Maischen kleine Mengen Roggen beizumischen. Die Leute fanden Gefallen daran und die Nachfrage nach dem neuen Whisky mit Roggengeschmack stieg schnell an.
Mit der Zeit bezeichneten die Menschen dieses neue Produkt einfach als Rye - Roggen. Daher bedeuten auch die Begriffe Canadian Whisky und Rye Whisky im Grunde das Gleiche. -Und das, obwohl die Spirituose nur mit einem kleinen Anteil Roggen hergestellt wird.
Auch rechtlich gesehen sind beide Begriffe mittlerweile gleichgestellt, da das Land Kanada sie als Synonym definiert hat - natürlich nur innerhalb seiner eigenen Landesgrenzen. Außerhalb Kanadas sind die beiden Begriffe nämlich nicht austauschbar.
Was ist Suze?
Suze ist ein beliebter Vertreter der französischen Enzianliköre mit einem kräftigen und ausgeprägten Geschmack. Der Likör hat ein sehr pflanzliches, krautiges und blumiges Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten, wie Grapefruit und Pomelo.
Viele Leute finden den Geschmack von Suze beim ersten Versuch oft zu dominant und ungewohnt. Wenn du ihn pur trinkst und den Geschmackzu stark empfindest, gibt dem Likör nochmal eine Chance mit diesem Montreal Rezept oder in einem weißen Negroni.
Rezept Montreal Cocktail
Der offizielle Cocktail der Stadt Montreal - ein hochprozentiger, komplexer Drink.
Ingredients
- 22,5ml London Dry Gin
- 22,5ml kanadischer Rye Whisky
- 22,5ml Suze
- 22,5ml Aperol
Instructions
- Alle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben.
- Ca. 15 - 20 Sekunden (50 Umdrehungen) rühren, bis der gesamte Inhalt gut gekühlt ist, dann in ein gekühltes Coupe- oder Nick & Nora-Glas abseihen.
- Mit einer Grapefruit- oder Orangenschale garnieren. Fertig!
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
105mlAmount Per Serving: Calories: 188Total Fat: 0gCarbohydrates: 10,1gSugar: 9,8gProtein: 0g
