Wann immer man über Whiskey liest, stößt man auf eine dieser beiden Schreibweisen: Whiskey oder Whisky. Wir klären die Frage, ob es ein Original - ein Richtig und ein Falsch- gibt, wie die beiden unterschiedlichen Schreibweisen entstanden sind und wann man welche verwendet.
Wenn du also über die verschiedenen Schreibweisen verwirrt bist, bist du hier genau richtig!
Der Unterschied zwischen Whiskey und Whisky
Zunächst einmal sind beide Schreibweisen korrekt. Da kann man also erst mal nicht wirklich etwas falsch machen. Auch die Aussprache ist bei beiden gleich.
Der Unterschied ist kurz zusammengefasst: Whiskey mit "e" ist die irische Schreibweise, und der Ursprung des Wortes ohne "e" liegt in Schottland.
Während sich viele Regionen für die irische Version entschieden, bleiben z.B. Kanada, Japan und - natürlich - Schottland bei Whisky ohne "e".
Wenn man hier also zu 100 % korrekt sein möchte, verwendet man für in Schottland, Kanada oder Japan destillierte Whiskies die Schreibweise ohne e. Wenn man dagegen Produkte aus Irland und den USA beschreibt, ist die korrekte Schreibweise mit e.
Im Allgemeinen ist es oft praktischer, sich für eine Schreibweise zu entscheiden und diese beizubehalten. Es sei denn, man erklärt gerade den Unterschied zwischen den beiden Schreibweisen oder bezieht sich auf eine konkrete Marke oder Sorte - oder man kommt aus Schottland oder Irland.
Gibt es Unterschiede über die Schreibweise hinaus?
Gibt es auch einen Unterschied in den Produktionsmethoden oder in den verwendeten Zutaten, der mit der Schreibweise in Verbindung gebracht werden kann?
Die kurze Antwort lautet: nein. Keiner der beiden Begriffe steht für ein bestimmtes Herstellungsverfahren, hat bestimmte, an die Schreibweise geknüpfte, rechtliche Anforderungen oder ähnliches.
Dennoch: Im Allgemeinen wird z.B. irischer Whiskey aus ungemälzter Gerste hergestellt, während man in Schottland gemälzte Gerste für Scotch verwendet. Das hat aber nichts mit der Schreibweise zu tun, sondern mit gesetzlichen Vorschriften und lokalen Traditionen, die du in unserem Whiskey-Guide für Beginner nachlesen kannst.
Folglich gibt die Schreibweise auch keine Auskunft darüber, wie oft ein Whiskey destilliert wurde, über die Zusammensetzung der Maische oder über die Reifezeit. An die Schreibweisen sind, wie gesagt, keinerlei gesetzliche Regeln oder Vorschriften geknüpft.
Tatsächlich kann man auch nicht immer sichere Rückschlüsse auf die Herkunft ziehen:
Während die Schotten und Iren durchgängig an ihrer Schreibweise festhalten, gibt es außerhalb dieser beiden Länder Ausnahmen. So folgen beispielsweise große US-Marken wie Makers Mark oder Old Forester dem schottischen Beispiel, nicht wie für amerikanische Produkte sonst üblich, der Irischen.
Wie kam es zu den unterschiedlichen Schreibweisen?
Bei der Suche nach dem Grund für die unterschiedliche Schreibweise des Wortes in zwei Ländern, die so nahe beieinander liegen, stößt man schnell auf den Begriff "uisge beatha". Das ist der ursprüngliche Name der Spirituose, aus der sich schließlich Whisky -und Whiskey- entwickelt haben.
Viele denken, dass die unterschiedlichen Übersetzungen ins schottische und irische Gälisch zu den beiden Schreibweisen geführt haben. Tatsächlich ist es aber komplizierter und viel politischer:
Bis in die späten 1800er Jahre nur eine Übersetzung für uisge beatha, nämlich Whisky ohne e.
In den 1850er Jahren erließ die britisch-irische Regierung ein Gesetz, das das Mischen aus Getreidewhiskys und Single Malts erlaubte, den so genannten Spirits Act.
Dieses Gesetz ermöglichte es den schottischen Whiskyherstellern, ähnliche Produkte zum irischen Whiskey herzustellen, allerdings zu wesentlich niedrigeren Kosten. Und da die Schotten auch bei der Vermarktung besonders clever waren, war das den irischen Whiskey-Brennereien bald ein ziemlicher Dorn im Auge.
Der Disput, der zum "Whiskey mit e" führte
Zu der Zeit war Irland für etwa 70 % der weltweiten Whiskyproduktion verantwortlich. Das Land hatte also einen massiven Einfluss in diesem Bereich.
Als Reaktion auf den Spirits Act schlossen sich daher die vier größten irischen Destillerien zusammen und schrieben ein Buch. Darin erklärten sie, dass die Verwendung von Getreidewhisky in Blends keinesfalls ein Produkt ergeben kann, das den Namen Whisky überhaupt verdient.
Dieses Buch wiederum führte zu einem Streit, der schließlich 1908 von der Royal Commission beigelegt wurde. Diese entschied schlussendlich, dass solche Verschnitte durchaus als Whisky bezeichnet werden können. -Und aus unbekannten Gründen schrieb die Kommission in ihrem Bericht Whisky mit einem e.
Um ihre hochwertigen Produkte von den minderwertigen schottischen Blends zu unterscheiden, begannen viele irische Brennereien fortan, genau diese Schreibweise zu verwenden. Und so kam es dann, dass wir uns heute mit zwei Schreibweisen herumschlagen müssen.
Was ist heute üblich: Whiskey oder Whisky?
Das ist im Grunde unmöglich zu sagen. Außerhalb der Whiskeyherstellenden Länder ist man, je nach Region und nach persönlichen Vorlieben oder Vorlieben im Freundeskreis, Werbung, etc. eher mit der einen oder der anderen Schreibweise konfrontiert und wird diese entsprechend übernehmen.
Letztlich kann man sich einfach an das halten, was man gewohnt ist. Abgesehen von den Ländern, in denen Whiskey hergestellt wird, scheint es keinen ultimativen Favorit zu geben.
Gibt es dann einen Unterschied zwischen Whisky und Scotch?
Jeder Scotch ist Whisky, aber nicht jeder Whisky ist Scotch. Das bringt die Situation ziemlich gut auf den Punkt. Whisky aus Schottland wird - ausnahmslos - ohne e geschrieben - zumindest kenne ich keinen Hersteller, der es anders machen würde.
Der Hinweis steckt damit im Titel: Eine der Regeln und Vorschriften für Scotch ist, dass er natürlich in Schottland hergestellt werden muss.
Um den Begriff Scotch verwenden zu dürfen, muss man also bestimmte Voraussetzungen erfüllen. Für die Verwendung des Namens Whisky gibt es jedoch keine besonderen Vorschriften. In unserem Scotch Guide findest du hierzu noch mehr interessante Informationen.
