Die tropische Mischung aus Bananen- und Brombeerlikör, zusammen mit Rum, frischem Ananas- und Limettensaft, trägt den treffenden Namen Rum Runner und ist ein typischer Sommer- und Urlaubsdrink.
Dadurch, dass der Cocktail so fruchtig und relativ süß ist, ist er auch gefährlich leicht zu trinken, was ihn somit wiederum zum perfekten Pool- und Strand-Drink macht.
Zutaten
Das moderne Rum Runner-Rezept hat sich im Vergleich zum Original von Tiki John deutlich weiterentwickelt. Es ist ausgewogener und frischer. Und das sind die Zutaten, die man für einen richtig guten Rum Runner braucht:
- Dunkler Rum
- Weißer Rum
- Bananenlikör
- Brombeerlikör
- Limettensaft
- Ananassaft
- Grenadine
Das Originalrezept wurde mit Myers Rum gemacht, aber heute macht man in der Regel eine geteilte Basis aus dunklem und weißem Rum. Havana 3 Jahre und Appleton aus Jamaika sind unsere Favoriten für den Drink.
Dazu kommen Bananen- und Brombeerlikör. Mit den Produkten von Giffard (Banane du Bresil und Crème de Mûre) kann man absolut nichts falsch machen. Beide haben eine sehr gute Qualität, sind fruchtig und nicht zu süß.
Frischer Ananas- und Limettensaft ist auch ein Muss. Der natürliche Geschmack von frisch gepresstem Saft ist, was den tropischen Cocktail perfekt macht. Wenn aber Zeit gespart werden muss, presse nur die Limetten und kaufe den Ananassaft (100% Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz)
Das letzte Element ist Grenadine. Der Sirup schmeckt oft künstlich und ist deshalb nicht die beliebteste Zutat für Cocktails, aber in diesem Fall ist er unerlässlich. Es lohnt sich deshalb, die Grenadine selbst zu machen, dann schmeckt sie natürlicher.
So wird der Rum Runner gemacht
Die Liste der Zutaten ist recht lang, aber das Mixen des Cocktails ist dafür sehr einfach:
Schritt 1: Gib alle Zutaten und reichlich Eiswürfel in einen Cocktailshaker. Hier kein Crushed Ice benutzen, da es beim Shaken zu schnell schmilzt.
Schritt 2: Fülle ein Cocktailglas mit Crushed Ice.
Schritt 3: Shake den Drink 10 bis 15 Sekunden und seihen Sie ihn mit einem Hawthorne-Siebs in das Glas ab.
Schritt 4: Mit einer Maraschino-Kirsche garnieren. Fertig.
Geschichte
Es gibt Quellen, die behaupten, der Drink sei in den 1950er Jahren in der Tiki-Bar Holiday Isle in Islamorada erfunden worden. Wahrscheinlich ist der Cocktail auch tatsächlich eine Kreation vom Barchef der Holiday Isle, allerdings gab es die Bar in den 50ern noch nicht.
Sie eröffnete erst 1969 unter dem Namen "The Hapi Hula Hut" und wurde 1971 in "Holiday Isle Tiki Bar" umbenannt. Der Rum Runner stammt dementsprechend wohl eher aus den frühen 70ern. - Die Bar ist übrigens auch heute noch offen.
Die Geschichte besagt, dass der frühere Barchef John Elber, genannt Tiki John, einen Überschuss an Rum und anderen Likören loswerden musste, bevor neue Ware eintraf. Daraufhin mixte er einen Cocktail aus Myers Rum, Brandy, Bananenlikör und Grenadine, den er als Rum Runner servierte.
Mehr Tiki-Cocktails
Die Tiki-Cocktail-Kultur war zwischen Mitte der 1930er und den 70er Jahren ein riesen Ding, und es gibt unzählige Rezepte aus der Zeit. Zu den beliebtesten gehören zum Beispiel
Wenn du mehr Inspiration und Rezepte suchst, ist hier auch unsere Liste der 20 besten Tiki-Cocktails.
Rezept Rum Runner
Ein traditioneller Tiki-Cocktail mit Rum, frischen Säften und Fruchtlikör.
Ingredients
- 30ml dunkler Jamaikanischer Rum, z.B. Appleton
- 30ml weißer Rum, z.B. Havana Club 3 Jahre
- 30ml Giffard Banane du Brésil
- 15ml Crème de Mûre
- 60ml frischer Ananassaft
- 30ml frisch gepresster Limettensaft
- 1 TL Grenadine
Instructions
- Alle Zutaten zusammen mit viel Eis in einen Cocktailshaker geben.
- Schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist, und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas abseihen.
- Optional mit einer Ananasscheibe und/oder einer Maraschino-Kirsche garnieren.
Nutrition Information:
Serving Size:
200mlAmount Per Serving: Calories: 320Total Fat: 0,1gSodium: 4mgCarbohydrates: 35gSugar: 30g
