Manhattan Cocktail

Der Manhattan ist ein cleverer Whiskey Cocktails und auch einer der ältesten. Er wird mit süßem Wermut ausbalanciert und mit Bitters abgerundet. Ein zeitloses Rezept, das alles hat, was ein fantastischer Cocktail braucht.

Zutaten für den Manhattan Cocktail

Für das Rezept werden die folgenden drei Zutaten benötigt:

• Whiskey - Der Manhattan kann entweder mit Rye oder Bourbon gemacht werden, wobei Rye Whiskey wegen des würzigen Geschmacks etwas besser geeignet ist. Ein sog. Sweet Manhattan enthält dagegen immer Bourbon.
• Süßer Wermut - Wermut oder Vermouth ist ein aromatisierter und aufgespriteter Wein, der besonders gut mit würzigen Noten kombiniert. Das ist somit auch ein Hauptgrund, warum viele Barkeeper Rye Whiskey bevorzugen.
• Aromatic Bitters - Cocktailbitter sind hochkonzentrierte Elixiers mit sehr intensivem Geschmack. Schon ein Spritzer reicht aus, um das Geschmacksprofil eines Drinks zu verändern und die Aromen der anderen Zutaten zusammenzubringen.
• Optional wird der Manhattan mit einer Brandy- oder Maraschino-Kirsche garniert. 

So wirds gemacht

Wie bei anderen Cocktails, die nur Zutaten mit Alkohol enthalten, muss der Manhattan gerührt werden - nicht geschüttelt.

Schritt 1: Kühle ein Nick & Nora-Glas im Gefrierfach oder fülle es mit Eis, bevor du mit dem Mixen anfängst..

Schritt 2: Gib alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mixingglas und rühre, bis alles gut gekühlt ist. Das dauert in der Regel zwischen 18 und 25 Sekunden, je nach Temperatur der Zutaten und der Qualität des Eises.

Schritt 3: Seihe den fertigen Drink in das gekühlte Nick & Nora-Glas ab (in das Glas gehört kein Eis) und garniere den Cocktail mit einer Maraschino Kirsche.

Variationen

Im Laufe der Jahre hat der Drink eine beträchtliche Anzahl von Variationen hervorgebracht:

• Black Manhattan - Ersetzt man den süßen Wermut durch Averna Amaro, einen komplexen Kräuterlikör, erhält man eine besonders  aromatische Abwandlung des traditionellen Rezepts.
• Dry Manhattan - Bei dieser trockenen Version eines Manhattans wird süßer durch trockenen Wermut ersetzt. Das Ergebnis ist ein weit weniger süßer Cocktail mit ausgeprägteren Kräuter- und Bitternoten.
• Rob Roy aka. Scotch Manhattan - Anstelle von Bourbon oder Rye wird bei dieser Variante Scotch Whisky verwendet. Verwende aber keinen übermäßig torfigen Whisky, sondern am besten Blended Scotch.
• Perfect Manhattan - Dieser Twist ist vor allem für Manhattan-Liebhaber. Beim Perfekten Manhattan wird der Wermutanteil in 50% trockenen und 50% süßen Wermut aufgeteilt. Der Unterschied zum Standardrezept ist sehr nuanciert.

Yield: 100ml

Rezept Manhattan Cocktail

Mixing Zeit: 3 minutes

Total Time: 3 minutes

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Ingredients

• 60ml Rye Whiskey
• 30ml süßer Wermut
• 2 Spritzer Angosturabitter
• 1 Spritzer Orangenbitter
• 1 Stück Maraschino-Kirsche

Instructions

1. Alle Zutaten mit 2 Händen voll Eis in ein Rührglas geben.
2. Gut umrühren, bis der Cocktail gekühlt ist - ca. 20 Sekunden oder 50 Umdrehungen.
3. Den Drink dann mit einem Hawthorne Sieb in ein gekühltes Nick & Nora Glas abseihen.
4. Mit einer Maraschinokirsche garnieren. Fertig!
   

Nutrition Information:

Serving Size:

100ml
Amount Per Serving: Calories: 198Total Fat: 0gCarbohydrates: 6,6gSugar: 6,6g

Häufig gestellte Fragen