Die Mischung aus Vodka, Ananassaft und Himbeerlikör wurde in den 80ern erfunden und ist alles andere als ein klassisches Martini-Rezept. Nichtsdestotrotz - oder eher gerade deshalb - ist die süße und fruchtige Variante symbolisch für die Cocktails dieser Zeit.
Viele dieser bunten, fruchtigen Rezepte sind mittlerweile wieder in der Versenkung verschwunden, aber nicht der French Martini. Ganz im Gegenteil, die International Bartending Association IBA listet ihn als einen von nur etwa zwei Dutzend New Era Drinks.
French Martini Cocktail - Die Fakten
- Methode: geschüttelt
- Geschmack: fruchtig, leicht alkoholisch
- Servieren: gekühlt, ohne Eis
- Glas: Martiniglas
- Alkoholgehalt: ~ 18%, 21 Gramm Alkohol pro Portion
Lesen weiter, um mehr über den French Martini und seine Geschichte zu erfahren und für mehr Tipps, die du beim Mixen beachten solltest.
Rezept French Martini
Eine süße und fruchtige Version des klassischen Martini.
Ingredients
- 60ml Vodka
- 15ml Chambord - (oder Giffard Framboise de Ronce)
- 45ml frischer Ananassaft
Instructions
- Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis geben und ca. 10 Sekunden schütteln, bis alles gut gekühlt ist.
- In ein gekühltes Martiniglas abseihen. Fertig
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
120mlAmount Per Serving: Calories: 202Carbohydrates: 12,5gSugar: 12,5g
Zutaten für den French Martini
Der French Martini ist ein Cocktail mit drei Zutaten. Damit der Drink perfekt wird, sollte man bei jeder der drei Komponenten auf angemessene Qualität achten:
- Vodka: Ein Vodka aus der mittleren Preisklasse wie Absolut oder ähnliche eignet sich hervorragend für einen French Martini. - So wie auch für die meisten anderen der Top Vodka Cocktails.
- Ananassaft: Frischer, ungesüßter Ananassaft ist ein Muss. Presse ihn am besten aus einer frischen, reifen Frucht oder kaufe 100% biologischen, natürlichen Saft, der nicht aus Konzentrat hergestellt wurde.
- Himbeerlikör: Und dann ist da noch der Himbeerlikör. Es gibt eine ganze Reihe von Möglichkeiten, die wir folgend etwas genauer unter die Lupe nehmen möchten.
Bester Himbeerlikör für den French Martini
Der am häufigsten verwendete Likör ist Chambord und das aus gutem Grund, denn der French Martini kann schnell zu süß werden.
Der schwarze Himbeerlikör von Chambord ist nicht so zuckrig wie die meisten anderen Fruchtliköre und hat einen wunderbar intensiven Beerengeschmack. Zusammen mit Vodka und Ananassaft ergibt sich eine perfekte Balance. Es gibt aber auch noch andere Produkte, die wir empfehlen können:
- Giffard Framboise de Ronce: Ein Likör aus handgepflückten Beeren die beste Alternative zu Chambord. Framboise de Ronce enthält Himbeeren und wilde Brombeeren. Der Likör ist ausgewogen, mit einem säuerlich-herben Geschmack und einer dezenten Süße.
- Crème de Cassis: Eine weitere beliebte Option ist Crème de Cassis: Diese Version des French Martini Rezepts stammt ursprünglich von Allan Katz, dem Brennmeister der New York Distilling Company. Er verwendete nur 7,5ml Crème de Cassis anstelle von 15ml Chambord. Dennoch finden wir das Ergebnis immer noch etwas zu süß.
- Crème de Mûre: Ebenfalls ein guter Likör, aber auch relativ süß. Wer den French Martini mit Crème de Mûre zu reichhaltig findet, kann einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um den Drink zu balancieren.
Variationen des Rezepts
Im Laufe der Zeit haben sich viele Abwandlungen des Originalrezepts entwickelt. Abgesehen von den Varianten mit verschiedenen Beerenlikören, wird in einigen Rezepten z.B. Vodka durch Gin ersetzt. Das ist eine gute Möglichkeit, dem Drink mehr herbale, florale oder zitronige Noten zu verleihen.
Generell ist es auch nicht unüblich, das Geschmacksprofil des French Martini mit einem Spritzer frischem Zitronensaft auszugleichen. 7,5 bis 15ml sind schon genug - so z.B. auch empfohlen vom Balthazar, einem sehr bekannten Restaurant in New York.
Geschichte des French Martini
Keith McNally hat den French Martini in den 1980er Jahren in einem seiner Lokale erfunden. Falls du noch nie von ihm gehört hast: McNally war ein berühmter Gastwirt in New York City. Er eröffnete mehrere Bars und Restaurants und hatte den Spitznamen "Der Gastronom, der Downtown erfand" (The restaurateur who invented Downtown).
Der French Martini wurde in mehreren Lokalen serviert, erlangte aber erst wirkliche Popularität, als er auf der Speisekarte des Balthazar kam, einem von McNallys erfolgreichsten Restaurants.
Die Mischung aus fruchtigen und süßen Noten in Verbindung mit hochprozentigem Vodka war charakteristisch für die 80er und entsprechend sehr beliebt.
Das "French" im Namen des Cocktails bezieht sich auf die Verwendung von Chambord, dem französischen Himbeerlikör und Teil des Originalrezepts.
Verwandte Martini Rezepte
Der French Martini ist nicht der einzige bekannte fruchtige Martini aus dieser Zeit. Hier sind noch einige weitere, darunter auch einige noch populärere Vertreter:
- Der Appletini
- Der Cosmopolitan mit Cranberrysaft
- Der Lemon Drop Martini
Wenn du noch mehr Inspiration suchst, schau dir unsere Liste der beliebtesten Martini Cocktails an.
