Das Rezept für den Harvey Wallbanger besteht aus Vodka, Galliano Likör und Orangensaft und gilt als moderner Cocktail Klassiker - wenn auch als eher kontroverser. Der Highball ist eine Abwandlung des sogenannten Screwdrivers.
Harvey Wallbanger Cocktail - Die Fakten
- Methode: direkt im Glas gemixt
- Geschmack: leicht säuerlich, fruchtig
- Servieren: über Eis
- Glas: Highballglas
- Alkoholgehalt: ~ 15%, 19,5 Gramm Alkohol pro Portion
Wenn man dem Screwdriver - bei uns auch oft einfach Vodka Orange - nur eine Zutat hinzufügt, wird die Qualität des Drinks schon deutlich besser. 15ml - eine halbe Flüssigunze- Galliano Likör reicht aus, um Kräuter- und Vanillearomen in den Harvey Wallbanger Drink zu bringen.
Rezept Harvey Wallbanger Cocktail
Eine Abwandlung des klassischen Screwdrivers (Vodka Orange) mit Galliano Likör.
Ingredients
- 45ml Vodka
- 90ml frisch gepresster Orangensaft
- 15ml Galliano Likör
- 1 Orangenscheibe - (zum Garnieren)
- 1 Maraschino Kirsche
Instructions
- Ein Highballglas mit Eiswürfeln füllen, dann Vodka und Orangensaft hinzufügen.
- Umrühren, bis beides gut gemischt ist.
- Galliano oben auf die Mischung geben und mit einer Orangenscheibe und einer Maraschinokirsche garnieren.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
150mlAmount Per Serving: Calories: 176Carbohydrates: 11,6gSugar: 10,7gProtein: 1g
Zutaten & Tipps für den Harvey Wallbanger
Für einen perfekten Harvey Wallbanger Cocktail brauchst du nichts weiter als frisch gepressten Orangensaft, Vodka und Galliano. Hier sind unsere Empfehlungen und ein paar zusätzliche Infos zu den Zutaten:
- Vodka: Kurz und bündig, du kannst hier jeden Vodka verwenden, den du möchtest. Er sollte nur von guter Qualität sein, damit der Drink nicht beißend nach Alkohol schmeckt oder du am nächsten Tag mit Kopfschmerzen wach wirst. Unsere Standardwahl ist aktuell Absolut.
- Orangensaft: Um ein Getränk zu machen, das den Namen Cocktail auch verdient, sollte der Orangensaft auf jeden Fall aus frischen, reifen Früchten gepresst werden.
- Galliano: ist ein traditioneller italienischer Likör mit intensivem und ausgeprägtem Geschmack und stolzen 43% Alkohol. Er ist hellgelb und enthält Noten von Kräutern und Vanille.
Empfehlungen fürs Mixen
Der Harvey Wallbanger ist super einfach gemacht, was leider oft dazu führt, dass man sich beim Mixen wenig Mühe gibt. Deshalb können wir nur nochmal betonen, dass für einen guten Drink frisch gepresster Saft ein absolutes Muss ist.
Da Orangensaft der Hauptbestandteil des Rezepts ist, ist das in diesem Fall besonders wichtig. Mit Saft aus der Flasche - oder noch schlimmer mit Konzentrat - wird auch aus dem besten Harvey Wallbanger Rezept nichts.
Achte außerdem darauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind. Du kannst Vodka und Galliano im Gefrierfach aufbewahren und den Orangensaft im Kühlschrank (falls du ihn ein paar Stunden vor dem Mixen pressen kannst).
Harvey Wallbanger Rezeptvariationen
Der Screwdriver ist das Original - und leidet unter dem gleichen Schicksal wie die meisten Drinks mit Orangensaft: Es wird oft mit gesüßtem Saft oder Saft aus Konzentrat gemacht und in unmöglichen Mischverhältnissen.
Dann gibt es noch eine aufwändigere Version des Harvey Wallbanger, denn dem Originalrezept fehlt es (selbst mit frischem Saft) noch ein wenig an Komplexität und Ausgewogenheit. Wer das verbessern möchte, kann dem Drink zwei Spritzer Cocktailbitter hinzufügen.
Harvey Wallbanger vs. Screwdriver Cocktail
Der Unterschied zwischen dem Harvey Wallbanger und dem Screwdriver Cocktail besteht darin, dass für den ersten eine dritte Zutat benötigt wird: Galliano Likör. Auch die Mengen der beiden gemeinsamen Elemente - Vodka und Orangensaft - ist unterschiedlich. Der Harvey Wallbanger schmeckt dank dem Galliano etwas komplexer und weniger süß und dafür etwas kräuteriger.
Geschichte des Harvey Wallbanger Rezepts
Viele Quellen nennen Donato "Duke" Antone den Drink als Erfinder und sagen, er hätte den Drink 1952 entwickelt. Antone war ein bekannter Mixologe und dreifacher Cocktail-Weltmeister.
Die Geschichte besagt, dass seine Kreation den Namen Harvey Wallbanger dank einem Surfer - Tom Harvey - bekam, der regelmäßig in Antone’s "Blackwatch Bar" in Los Angeles zu Gast war. Angeblich kam er nach einem verlorenen Wettbewerb in die Bar, bestellte den Drink und schlug seinen Kopf gegen die Wand aus Frust über die verpasste Chance.
Autor Robert Simonson hat sich näher mit dieser Geschichte befasst, konnte aber keine Beweise dafür finden. Tatsächlich konnte er nicht einmal eine historische Aufzeichnung finden, in der die "Blackwatch Bar" in Los Angeles erwähnt wird.
Außerdem fand Simonson heraus, dass Donato Antone zu der fraglichen Zeit in Hartford, Connecticut, lebte - ziemlich weit weg von LA. Der Ursprung des Rezepts bleibt daher vorerst ungewiss.
Galliano half bei der Verbreitung des Rezepts
Sicher ist dagegen, dass George Bednar eine entscheidende Rolle dabei spielte, den Harvey Wallbanger Cocktail populär zu machen. In den 70er Jahren war Bednar Marketing- und Verkaufsleiter bei der Firma McKesson Imports. Das Unternehmen importierte auch Galliano, den Hauptbestandteil des Drinks, in die USA.
Bednars Bemühungen trugen entscheidend dazu bei, den Cocktail und damit Galliano Likör in den Staaten bekannt und den Harvey Wallbanger zu einem der beliebtesten Cocktails der Zeit zu machen. Seine Marketingkampagne war ein enormer Erfolg.
Bednar kreierte sogar einen der berühmten Slogans für das Getränk. Er lautet: "Harvey Wallbanger is the Name. And I can be made!". - Damals ein echter Hit.
Verwandte Cocktails
Wenn du dich jetzt fragst, was du sonst noch mit der angebrochenen Flasche Galliano anfangen kannst, wie wäre es mit einem dieser Cocktails:
- Der Yellow Bird kombiniert Galliano mit Rum.
- Der Barracuda Cocktail ist ebenfalls ein Tiki-Klassiker auf Rumbasis.
- Beim Freddy Fudpucker wird der Vodka in diesem Rezept durch Tequila ersetzt.
