Sehr wahrscheinlich hat der Negroni seinen Ursprung in Florenz, Italien, im Jahr 1919. Ein Barkeeper, der in der Bar Casoni arbeitete, erfand den Drink beim Versuch, eine stärkere Version eines Americanos zu mixen. Außerdem wurde der Cocktail wohl nach dem Gast benannt, der die extra starke Version bestellt hat - Graf Camillo Negroni.
Das Ergebnis seiner Spezialbestellung hat in der Regeln um die 24% Alkohol, schmeckt erfrischend bitter und hat ein sehr komplexes Geschmacksprofil. Die Garnierung mit Orangenschalen sorgt, dank der ätherischen Öle, für einen schönen Kontrast zu den Botanicals und Kräuternoten des Drinks.
Zutaten
Das Standardrezept für einen Negroni besteht aus den drei bereits genannten Zutaten. Hier sind einige Empfehlungen und Infos, auf was du dabei achten solltest:
- Gin - mit Klassikern wie z. B. Tanqueray kann man absolut nichts falsch machen. Aber Gin bietet sich auch an, um ein bisschen zu experimentieren. Du kannst ausprobieren, welcher Gin-Typ dir am besten schmeckt, oder auch die Menge erhöhen. Hier findest du eine Liste der besten Gins für einen Negroni.
- Süßer Wermut - Ein aromatischer Wermut ist für dieses Cocktailrezept unerlässlich. Mein Favorit ist Carpano Antica Formula, aber es gibt jede Menge andere gute Alternativen.
- Campari - Der dunkelrote, bittere Amaro ist der Schlüssel zu einem klassischen Negroni. Er gibt dem Cocktail seine rote Farbe und den bitteren Geschmack.
Eine Orangenschale ist die Standardgarnitur und bringt einen subtilen Zitrusgeschmack. Manchmal findest du auch Rezepte mit zusätzlichem Orangenbitter, um das Zitrusaroma zu verstärken.
So wirds gemacht
Der Negroni ist ein perfektes Beispiel für einen Drink, den man im Mixingglas rührt. Er ist sehr einfach zu machen, vor allem, weil alle Zutaten in gleicher Menge verwendet werden:
- Schritt 1: Kombiniere Gin, Campari und Wermut in einem zu Hälfte mit Eiswürfeln gefüllten Mixingglas. Rühre den Cocktail 18 bis 22 Sekunden lang, bis das Getränk gut gekühlt ist (ca. 50 Runden).
- Schritt 2: Gieße den Drink über Eis in ein Old Fashioned Glas ab.
- Schritt 3: Drücke dann eine Orangenschale über dem Drink aus, um ihre ätherischen Öle freizusetzen. Reibe die Schale am Glasrand entlang und wirf sie danach in den Cocktail.
Variationen des klassischen Rezepts
Seine einfache Formel und die klassischen Komponenten machen den Negroni zu einem idealen Cocktail zum Experimentieren. Hier sind einige der beliebtesten Variationen:
- Der Coconut Negroni - Der Zusatz von Kokos-Rum und Kokos-Chips ergibt eine perfekte exotische Version.
- Weißer Negroni - Eine der beliebtesten und kreativsten Abwandlungen. Diese weiße Variante ist auch bittersüß im Geschmack, aber deutlich blumiger mit Aromen wie Enzian.
- Mezcal Negroni - Eine unserer Lieblingsvariationen mit rauchiger Note von Mezcal, einem mexikanischen Agavenschnaps.
- Aperol Negroni - Ersetze Campari durch Aperol, für einen süßeren und weniger bitteren Negroni.
- Negroni Sbagliato - Das trendige Rezept war ursprünglich nur ein Missgeschick. Der "fehlerhafte" (italienisch sbagliato) Negroni wird mit Prosecco anstelle von Gin gemacht.
Negroni Rezept
Auch bekannt als der König der Cocktails. Eine bittersüße Mischung aus Campari, Wermut und Gin.
Ingredients
- 30ml Campari
- 30ml Gin
- 30ml süßer Wermut
Instructions
- Gib alle Zutaten in ein Rührglas zusammen mit viel Eis.
- Alles umrühren, bis der Inhalt gut gekühlt ist.
- Über einen großen Eiswürfel in ein Rocks Glas oder Old Fashioned Glas abseihen.
Nutrition Information:
Serving Size:
95mlAmount Per Serving: Calories: 196Sodium: 1mgCarbohydrates: 6gSugar: 6g
