Der Tom Collins Cocktail ist einer der echten Gin Klassiker. Die Mischung aus Old Tom Gin, Sodawasser, Zitrone und Simple Syrup erinnert sehr an den Gin Fizz und noch mehr an den John Collins Cocktail. Während beim ersten Gin Eiweiß hinzugefügt wird, wird beim zweiten lediglich eine andere Ginsorte verwendet.
Geschichte hinter dem Drink
Die Geschichte des Tom Collins Drinks ist -wie so oft bei Drinks aus dem 19. Jahrhundert- etwas diffus und in diesem Fall auch ein bisschen verwirrend. Vor allem dank des John Collins Cocktails, der auf den ersten Blick der gleiche Drink zu sein scheint. Aber von vorne:
Wahrscheinlich gab es die Mischung aus Gin, Zitrone, Zucker und Soda sogar schon lange bevor ein Barkeeper namens John Collins sie in den 1810er Jahren in London für sich beanspruchte. Unabhängig davon, ob Mr. Collins den Drink damals tatsächlich erfunden hat oder nicht, hieß dieser damals - wie der Barkeeper- John Collins.
Im Laufe der Zeit begannen die Leute jedoch, den Drink Tom Collins und nicht John Collins zu nennen. Das kam daher, dass der für den Cocktail verwendete Gin oft Old Tom war - typisch für die Zeit und einfach zu bekommen.
Dieser neue Name setzte sich endgültig durch, als der amerikanische Barkeeper Harry Johnson ihn 1882 in sein berühmtes Buch Bartender's Manual aufnahm.
Irgendwann wurde die Sache dann spezifischer und Tom Collins war die Variante mit Old Tom Gin und mit John Collins wurden alle Varianten mit anderen Ginsorten bezeichnet. Obwohl das eigentlich einleuchtet, gibt es bis heute eine generelle Uneinigkeit darüber, wie der Cocktail korrekt zu bezeichnen ist.
Wenn du mehr zum Thema lesen möchtest, lies unseren ausführlichen Vergleich von John Collins und dem Tom Collins Cocktail heute.
Was ist Old Tom Gin?
Old Tom Gin war in England im 18. und 19. Jahrhundert sehr beliebt und sehr verbreitet. Er ist nicht so trocken wie London Dry, aber auch nicht so süß wie holländischer Genever. Manche bezeichnen ihn als das fehlende Bindeglied zwischen den beiden Spirituosen.
Es gibt aber keine offizielle Definition an Old Tom Gin, und es müssen auch keine gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden. -Er muss lediglich Wacholder enthalten, aber das gilt für Gin im Allgemeinen.
Der Name Old Tom geht angeblich auf Holzplaketten in Form einer schwarzen Katze zurück. In den 1800er Jahren wurden diese Tafeln an der Wand von Pubs angebracht, um zu signalisieren, dass man dort erschwinglichen Gin bekommen konnte.
Wenn du Old Tom Gin gerne probieren möchtest, aber unsicher bist, wo du anfangen sollst, empfehlen wir dir Hayman's oder Portobello Old Tom Gin.
Was sind Collins Cocktails?
Collins Cocktails sind saure Drinks, die aus Basisspirituose, Zitronensaft, kohlensäurehaltigem Wasser und Zucker bestehen.
Ursprünglich gab es nur zwei Mitglieder dieser Familie, Tom und John, aber inzwischen sind die beiden in guter Gesellschaft. Es gibt zum Beispiel auch einen Joe, einen Mike, einen Pierre, einen Pepito und viele mehr. Die Basis ist normalerweise Gin. Doch die neueren Mitglieder setzen auf Whiskey, Wodka, Rum und sogar Tequila.
Collins Cocktails haben sogar ihr eigenes Glas, welches nach ihnen benannt ist. Das typische Collinsglas ist eine zylindrische Form mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 14 Flüssigunzen bzw. 290 - 410ml. Dabei ist es länger und schmaler als ein Standard-Highballglas.
Rezept Tom Collins
Ein erfrischender, saurer Cocktail, der mit Old Tom Gin, Zitrone, Sirup und Soda gemacht wird.
Ingredients
- 60ml Old Tom Gin
- 22,5ml frisch gepresster Zitronensaft
- 15ml Simple Syrup
- 45ml gekühltes Sodawasser
- 1 Zitronenschale
- 1 Maraschinokirsche
Instructions
- Gib Gin, Zitronensaft und Sirup zusammen mit einer Handvoll Eis in einen Cocktailshaker.
- Schüttle, bis der Shaker sich von außen eisig anfühlt, und schenke den Inhalt dann über Eiswürfel oder in ein Collinsglas.
- Den Drink mit eisgekühltem Sodawasser auffüllen und mit einer Zitronenschale und einer Maraschinokirsche garnieren.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
150mlAmount Per Serving: Calories: 199Total Fat: 0gSodium: 13,25mgCarbohydrates: 13,25gSugar: 13gProtein: 0g
