Der White Russian Cocktail ist eine erweiterte Variante des beliebten Black Russian. Durch das Zugeben von Sahne zu der Mischung aus Vodka und Kahlua wird der Drink zum einen hell, zum anderen auch leichter und süßer.
Das Schöne am Rezept ist eben auch die Einfachheit. Für den Cocktail werden nur drei Zutaten benötigt und genau wie bei einem Black Russian kann man einen richtig guten White Russian mit ein bisschen Übung innerhalb von 2 Minuten zubereiten.
Übrigens, auch wenn der Drink durch den Film Big Lebowski aus den 90er Jahren erst richtig bekannt wurde - das Rezept für den White Russian gibt es schon viel länger.
So wird der White Russian perfekt
Bei der Zubereitung eines so einfachen Cocktails kommt es auf Details an. Um also den perfekten White Russian zu mixen, sollte man bei den Zutaten auf Qualität setzen, die Mengen sorgfältig abmessen und noch ein, zwei weitere Tipps beachten. Aber fangen wir mit den Zutaten an.
Die Zutaten
Zuallererst brauchst du eine solide Vodka-Basis. Absolut Vodka ist eine gute Wahl und dabei relativ erschwinglich. Wenn du aber eine Lieblingsmarke hast, nimm einfach die. Wichtig ist aber, dass du dich von aromatisierten Vodkas fernhälst. Die sind mit künstlichen Aromen versetzt, die du nicht in deinem White Russian brauchst.
Als Nächstes kommt der Kaffeelikör dran. Für uns ist Kahlúa die beste Wahl - und hat auch ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. -Der mexikanische Kaffeelikör ist nicht umsonst ein absoluter Standard in Bars überall auf der Welt.
Die dritte und letzte Zutat, die einen normalen Black Russian in die White-Version verwandelt, ist Sahne.
In manchen Rezepten wird Sahne durch kalorienreduzierte und fettarme Alternativen wie Milch ersetzt. Aber der Cocktail schmeckt nur dann, wie er soll, wenn man Sahne mit einem Fettgehalt von 30 bis 35% nimmt. Nimmt man Milch oder fettreduzierte Sahne, schmeckt der Drink leider auch nur halb so gut.
Das ideale Mischverhältnis
Für uns ist das beste Mischverhältnis 2:1:1. Zwei Teile Vodka, ein Teil Kaffeelikör und ein Teil Sahne. Die ideale Formel bei Drinks hängt natürlich von den persönlichen Vorlieben ab, aber damit bekommst du einen Top White Russian.
Vodka und Kaffeelikör in einem Rührglas zusammen mit viel Eis mixen und dann in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Old-Fashioned-Glas abseihen. Vorsichtig die Sahne übergießen, fertig.
Für einen schönen optischen Effekt, kann man den fertigen Drink einmal vorsichtig umrühren. Denke daran, dass das nur funktioniert, wenn du die Sahne vorsichtig aufschichtest.
Die Geschichte des White Russian
Wenn man sich mit der Geschichte des White Russian beschäftigt, merkt man schnell, dass er nicht viel mit Russland zu tun hat.
Russian bezieht sich hier lediglich auf die Vodka-Basis. Da Vodka in Russland mehr oder weniger allgegenwärtig ist, lag der Name wohl nahe. - Dabei deutet der aktuelle Forschungsstand darauf hin, dass der Ursprung von Vodkas wohl nicht in Russland, sondern in Polen liegt.
Auch interessant ist, der Black Russian wurde 1949 zum ersten Mal schriftlich erwähnt, der White Russian sogar erst 1965, also 16 Jahre später. Historiker fanden aber heraus, dass lange vor der Erfindung beider Getränke in einem russischen Kochbuch empfohlen wurde, Kaffeelikör mit Sahne zu mischen.
Da Vodka auch damals schon allgegenwärtig war - wer weiß, ob der Ursprung des White Russian nicht doch mit Russland in Verbindung steht?
Aber zurück zum White Russian Cocktail, wie wir ihn heute kennen:
Die erste Erwähnung des White Russian ist von 1965 in der Zeitung Oakland Tribune. Als Beilage war ein einfaches Rezept beigefügt, in dem nach jeweils einer Unze (30ml) für jede Komponente verlangt wurde: Vodka, Sahne und Southern. Southern meint eine Kaffeelikörmarke, die zu der Zeit beliebt war.
Obwohl das Cocktailrezept bereits seit den 60er Jahren existiert, wurde es erst in den 90ern richtig bekannt. Als er im Film Big Lebowski als der Lieblingsdrink von "the Dude" genannt wurde, war der White Russian wortwörtlich in aller Munde.
Genau wie der Film entwickelte der Cocktail eine Art Kultstatus. Dieser Hype etablierte schließlich das Rezept und jeder Barkeeper kann den White Russian heute im Schlaf mixen.
Variationen des White Russian
Technisch gesehen ist der White Russian selbst schon ein Twist, trotzdem bietet er viel Spielraum für eigene Variationen. Es gibt nur wenige andere Cocktails, bei denen das so einfach ist:
- Die naheliegendste Möglichkeit ist, die Sahne zu aromatisieren. Ein Halloween-Cocktail wie der Pumpkin White Russian ist zum Beispiel eine beliebte Option.
- Eine andere Möglichkeit ist es, Sahne durch entrahmte Milch zu ersetzen. So bekommt man einen Skinny Russian.
- Für einen Blind Russian verwendet man Irish Cream wie Baileys anstelle von Sahne
- Und für einen sogenannten Mudslide Cocktail kombiniert man Irish Cream mit Sahne.
Rezept White Russian Cocktail
Eine beliebte Abwandlung des Black Russian-Cocktails. Am bekanntesten ist er als das Lieblingsgetränk von The Dude in The Big Lebowski.
Ingredients
- 60ml Vodka
- 30ml Kahlúa
- 30ml süße Sahne
Instructions
- Ein Old Fashioned-Glas mit Eis füllen und beiseite stellen.
- Vodka und Kahlúa in einem Rührglas mit Eis mischen, bis sie gut gekühlt sind.
- Die Mischung in das Old-Fashioned-Glas abseihen.
- Die schwere Sahne vorsichtig darüber gießen und beim Servieren leicht schwenken.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
130mlAmount Per Serving: Calories: 317Total Fat: 12gCarbohydrates: 4.5gSugar: 4.5gProtein: 1g
