Was heute eine ganze Cocktail-Familie ist, begann ursprünglich mit dem John Collins Cocktail auf Gin-Basis. Der Drink wurde angeblich nach seinem Erfinder benannt und hat viele Riffs inspiriert und sogar das passende Glas und Eis hervorgebracht - das Collins-Glas bzw. den Collins-Stick.
Wenn du wissen möchtest, wie man diesen Gin Cocktail macht und woher er kommt, bist du hier genau richtig.
Zutaten
Collins Cocktails folgen immer derselben Formel aus Basisspirituose, Zitrone, Zucker und Mineralwasser oder Soda. Für einen guten John Collins brauchst du also:
- Gin (London Dry)
- frisch gepressten Zitronensaft
- Simple Syrup (Zuckersirup)
- Sodawasser.
- eine Maraschino-Kirsche zum Garnieren
Der Standard-Gin für den Drink ist London Dry. Dafür musst du auch kein Vermögen ausgeben. Erschwingliche Klassiker wie Beefeater oder Tanqueray sind beispielsweise eine gute Wahl.
Der Zitronensaft sollte frisch aus reifen Zitronen gepresst sein, um die optimale Säure und den natürlichen Zitrusgeschmack zu bekommen. -Verwende für Cocktails keinen Saft aus Konzentrat aus dem Supermarkt.
Zuckersirup aus dem Supermarkt ist dagegen völlig ok. Du kannst aber Simple Syrup auch ganz einfach zu Hause machen und dir so ein paar Euro sparen.
Und zum Schluss das Soda: Das sollte vor allem gekühlt sein und noch eine anständige Menge Kohlensäure haben. -Am besten ist es frisch geöffnet, direkt aus dem Kühlschrank.
So wird's gemacht
Du kannst den Drink direkt im Glas mixen, aber ich verwende gerne einen Cocktail:
Schritt 1: Gib einen Collins Stick oder massive, mittelgroße Eiswürfel in ein Glas und stelle es für einen Moment beiseite.
Schritt 2: Gib Gin, Zitronensaft und Sirup mit reichlich Eis in einen Cocktailshaker. Das Soda kommt hier noch nicht dazu, sonst verliert es beim Shaken die Kohlensäure.
Schritt 3: Shake bis der Inhalt gut gekühlt ist, und seihe den Drink dann mit einem Hawthorne-Sieb in das vorbereitete Glas ab.
Schritt 4: Fülle das Glas mit eiskaltem Sodawasser auf und rühre kurz und vorsichtig mit einem Barlöffel um.
Schritt 5: Garnieren den Cocktail dann mit einer Maraschino-Kirsche.
Geschichte des John Collins
Die Geschichte des Cocktails ist nicht ganz klar. Eine beliebte Version ist, dass der Cocktail, damals als Gin Punch bekannt, von einem Barkeeper namens John Collins erfunden wurde. Es wird angenommen, dass er in einem Londoner Hotel namens Limmer's Old House arbeitete.
Dieses Lokal war von 1790 bis 1817 ein gut besuchtes Gast- und Kaffeehaus im Londoner Stadtteil Mayfair. Dem Autor Simon Difford zufolge macht ein Limerick von Charles und Frank Sheridan diese Geschichte unsterblich:
Übersetzt: Mein Name ist John Collins. Chef-Kellner im Limmer's. Ecke Conduit Str. am Hanover Platz. Meine Hauptbeschäftigung ist es Gläser zufüllen; für alle jungen Gentlemen die dort vorbeikommen.
Ursprünglich enthielt das Getränk wahrscheinlich Jenever als Basis, einen Gin-Vorgänger aus den Niederlanden. Heute ist London Dry Gin der Standard.
Variationen
Was einmal mit Gin begonnen hatte, hat sich zu einer großen Collins-Cocktailfamilie mit verschiedensten Basisspirituosen entwickelt. Alle folgen dem gleichen Muster und es gibt Drinks wie
- Joe Collins (auf der Basis von Wodka)
- Colonel Collins (auf der Basis von Bourbon)
- Pierre Collins (auf der Basis von Brandy/Cognac)
Es bleibt aber nicht bei diesen drei, sonders gibt noch viele weitere, und die Familie wird stetig größer.
Oft wird der John mit dem Tom Collins Cocktail verwechselt. Der wird ebenfalls mit Gin gemacht, aber mit einer anderen Sorte verwechselt. Und auch andere Drinks wie der Gin Fizz oder der Gin Sour sorgen oft für Verwirrung, aber wir bringen hier ein bisschen Licht ins Dunkel.
Rezept John Collins
Ein saurer und erfrischender Gin-Cocktail, serviert auf Eis.
Ingredients
- 60ml London Dry Gin
- 25ml Frisch gepresster Zitronensaft
- 15ml Simple Syrup
- 45ml gekühltes Sodawasser
Instructions
Gib Gin, Zitronensaft und Simple Syrup mit viel Eis in einen Cocktailshaker.
Shake, bis der Drink gut gekühlt ist, und seihe ihn über Eis in ein Collins-Glas.
Fülle den Drink mit eisgekühltem Sodawasser auf.
Je nach Geschmack mit Zitrusschale oder Maraschinokirschen garnieren.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
150mlAmount Per Serving: Calories: 199Total Fat: 0gCarbohydrates: 13,5gSugar: 12,5gProtein: 0g
