Der Between the Sheets Cocktail ist nicht ganz so berühmt wie das Original, der Sidecar. Dennoch ist der spritzige, klassische Brandy-Cocktail auf jeden Fall einen Versuch wert.
Beim Sidecar, einem Cocktailrezept mit langer Geschichte, bildet Cognac die alleinige Spirituosenbasis. Beim Between the Sheets sorgt dagegen eine geteilte Basis aus Cognac und Rum für etwas mehr Komplexität.
Zutaten
Die geteilte Basis aus Cognac und weißem Rum macht den Between the Sheets komplexer als das Original. Der kräftige Geschmack und das Aroma von fassgelagertem Cognac vermischen sich mit dem frischen und knackigen Profil des weißen Rums. Dieser hochprozentige Mix bildet die Basis dieses Cocktails.
Um dem Rezept und dem eleganten Konzept des Drinks gerecht zu werden, sollte man beim Cognac und beim Rum auf Qualität setzen, allerdings müssen es dennoch keine Premiummarken sein. Für den Rum ist ein solider, nicht gelagerter weißer Rum wie Bacardi Carta Blanca gut geeignet.
Für den Cognac sollte man ein paar Euro mehr investieren: Ein Produkt mit dem Qualitätssiegel V.S. ist ausreichend, wer es ein bisschen edler mag, kann sich aber auch für einen V.S.O.P. entscheiden. Ich mag auch den Remy Martin 1738 gerne, der qualitativ zwischen einem V.S.O.P. und einem X.O. einzuordnen ist.
Für den Triple Sec - ein sehr aromatischer Orangenlikör- bevorzuge ich, wie bei vielen anderen Drinks auch und aufgrund des exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnisses, Cointreau. Ein Schuss frisch gepresster Zitronensaft rundet deinen Between the Sheets-Drink ab.
Geschichte des Between the Sheets Cocktails
Es gibt nur wenige Informationen über die Geschichte des Cocktails, aber alles was bekannt ist, habe ich hier zusammengefasst:
Der Between the Sheets wurde von Harry MacElhone erfunden und ist eine Abwandlung des traditionellen Sidecar Rezepts. MacElhone ist ein berühmter Barkeeper des frühen 20. Jdh., der viele Drinks erfunden hat, die heute zu den absoluten Klassikern zählen wie beispielsweise der White Lady Cocktail.
Wie die meisten seiner Drinks hat er auch den Between the Sheets in seiner berühmten "Harry's New York Bar" in Paris kreiert. Der genaue Zeitpunkt ist nicht bekannt, aber es wird allgemein angenommen, dass es irgendwann in den späten 1920er oder den frühen 1930er Jahren gewesen sein muss.
Im Gegensatz zum klassischen Sidecar ist die neuere Kreation ein Cocktail auf einer sogenannten Splitbase - auf nicht nur einer Spirituose, sondern zwei.
Es wird vermutet, dass sich dies im Namen des Cocktails widerspiegelt - etwas, das irgendwo dazwischen liegt (Between the Sheets heißt wörtlich übersetzt zwischen den Laken oder sinngemäß zwischen den Stühlen).
Das Rezept
Die unten angegebenen Mengenangaben entsprechen unserem bevorzugten Rezept, aber nicht genau der traditionellen Version des Cocktails. Das Originalrezept verlangt jeweils nach 30ml Rum, Cognac und Cointreau. In Kombination mit nur einem Spritzer Zitronensaft ist der Drink sehr stark.
In meinem Rezept habe ich die Menge der drei alkoholischen Komponenten anteilig etwas reduziert, bzw. nutze gerne etwasum ein besseres Gleichgewicht herzustellen, ohne den Charakter des Cocktails zu verändern.
Rezept Between the Sheets
22,5ml Cognac
22,5ml weißer Rum
22,5ml Triple sec (Cointreau)
7,5ml frisch gepresster Zitronensaft
Orangenschale (zum Garnieren)
Ingredients
- 30ml Cognac
- 30ml weißer Rum
- 30ml Triple sec (Cointreau)
- 10ml frisch gepresster Zitronensaft
- Orangenschale (zum Garnieren)
Instructions
- Gib alle Zutaten in einen Cocktailshaker zusammen mit viel Eis.
- Shake den Drink, bis er gut gekühlt ist, und seihe ihn dann in ein gekühltes Cocktailglas ohne Eis ab.
- Presse die Orangenschale über den Drink aus, um die enthaltenen ätherischen Öle freizusetzen und gib die Schale dann ins Glas dazu.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
110mlAmount Per Serving: Calories: 206Total Fat: 0gSodium: 1mgCarbohydrates: 15,9gSugar: 14,8gProtein: 0g
