Auf den ersten Blick kann man einen Dirty Banana Cocktail schnell mit einem Milchshake verwechseln. Aber diese Version für Erwachsene ist viel besser als das.
Der Name mag erst mal nicht so verlockend klingen, und auch die Aufmachung ist nicht auf dem Level von vielen beliebten Craft Cocktails. Aber am Ende geht es ja vor allem um den Geschmack und da glänzt der Dirty Banana Drink.
Zutaten
Für den Dirty Banana brauchst du die folgenden Zutaten:
- Rum für die Dirty Banana: Ein kurz fassgereifter Rum passt am besten zu dem süßen Geschmack der Banane. Der Klassiker, Havana Club 3 Jahre, ist auch hier eine gute Option, aber ich bevorzuge hier dunklen Rum wie Havana Club Especial oder Bacardi Reserva Ocho. Da die Banane sehr intensiv schmeckt, lohnt es sich hier nicht viel Geld für Premiummarken zu investieren.
- Banane: eine ganze, und am besten eine richtig reife Banane wird für den Drink gebraucht. Wenn die Frucht schon ein paar braune Stellen hat, ist sie perfekt. Je reifer, desto besser. Das erhöht den Zuckergehalt und sorgt für mehr Geschmack.
- Bananenlikör: die zweite Zutat mit Bananengeschmack, die in den meisten Hausbars nicht unbedingt zum Standard gehört, aber sehr lecker ist- zumindest, wenn man das richtige Produkt verwendet. Ich kann den von Giffard und Bols empfehlen, bevorzuge in diesem Fall aber die Cognac basierende Version von Giffard (Giffard Banane du Brésil) anstatt dem auf Rum basierenden von Bols. Generell funktionieren aber beide Bananenliköre in der Dirty Banana.
- Kaffeelikör: Wie bei der Dirty Horchata machen Kaffeelikör und Rum den Drink dirty bzw. schmutzig. Kahlúa ist der Standard, du kannst aber auch so gut wie jeden anderen Kaffeelikör verwenden. Gute Optionen sind zum Beispiel Tia Maria, CO’PS oder Patron XO Cafe.
- Die Sahne: Viele cremige, süße Dessertcocktails basieren auf Schlagsahne mit 30 - 35% Fett für den perfekten Geschmack und die richtige Konsistenz. Für unser Dirty Banana-Rezept reicht dagegen fettreduzierte Sahne, da die Banane bereits genug Geschmack und Textur bringt.
Variationen
Es gibt eine Reihe von Variationen des Rum Cocktails, bei denen der Sahneanteil ersetzt wird:
Du kannst zum Beispiel statt Sahne auch Vanille- oder Karamelleis verwenden, oder du ersetzt sie mit Kokosnusscreme für eine vegane Variante oder durch Baileys Irish Cream für einen hochprozentigen Drink. Zusätzlich - nicht als Ersatz für die Sahne- kannst du Schokosauce zum Garnieren verwenden.
Rezept Dirty Banana Drink
Ein leckerer Cocktail mit Rum, frischer Banane, Kaffeelikör, Bananenlikör und Sahne.
Ingredients
- 60ml Havana Club Especial
- 30ml Kaffeelikör
- 30ml Giffard Banane du Brésil
- 60ml Sahne
- 1 reife mittelgroße Banane
Instructions
- Alle Zutaten zusammen mit ca. 180ml Crushed Ice in einen Mixer geben.
- Alles glatt pürieren und in ein großes Cocktailglas füllen.
- Mit einer Bananenscheibe oder etwas Schokoladensoße garnieren.
