Horse's Neck Cocktail with a kick

Horse's Neck Cocktail

Von Sina / Zuletzt aktualisiert am 19. M├Ąrz, 2023 
Der Horse's Neck war urspr├╝nglich ein alkoholfreies Erfrischungsgetr├Ąnk. -Ein Drink mit Ginger Ale, Bitter und einer speziellen Zitronengarnierung. Mittlerweile ist er aber bekannter als Cocktail mit Alkohol.

Der Horse's Neck Cocktail ist ein Drink, der sich aus dem klassischen alkoholfreien Horse's Neck entwickelt hat. Er wird in der Regel mit einer langen, spiralf├Ârmigen Zitronenschale garniert, die auch f├╝r den Namen des Cocktails verantwortlich ist. 

Das Ende der Schale ragt ├╝ber das Glas hinaus und ├Ąhnelt -zugegeben mit etwas Fantasie- dem Aussehen eines Pferdekopfes. 

Der Drink ist ein typischer Vertreter der Highballs, einer speziellen Art Cocktail, die in der Regel mit nur zwei Zutaten gemacht wird.

Zutaten f├╝r den Highball

  • Die Spirituose: Wie bereits erw├Ąhnt, ist die Basis des Getr├Ąnks entweder Cognac oder Bourbon. Beides passt sehr gut zu Ginger Ale, aber ich pers├Ânlich bevorzuge dennoch die Version mit Cognac. In jedem Fall solltest du dich f├╝r ein Produkt mit guter Qualit├Ąt entscheiden, denn bei diesem Rezept gibt es keine M├Âglichkeit eine schlechte Basis zu verstecken
  • Der Mixer: Das Ginger Ale sollte eiskalt sein. So verw├Ąssert der Drink nicht so schnell und du hast mehr Zeit, ihn zu genie├čen. Idealerweise serviert man den Horse's Neck in einem langen und hohen Highball-Glas mit einem sogenannten Collins-Stick. - Einem l├Ąnglichen ÔÇťEisw├╝rfelÔÇŁ, der speziell f├╝r die Verwendung in Collins- und Highball-Gl├Ąsern entwickelt wurde.
  • Der Cocktailbitter: Um den Drink perfekt zu machen, solltest du zwei Spritzer Angosturabitter hinzuf├╝gen.┬á
  • Die Zitrone: Und nat├╝rlich darf auch die obligatorische d├╝nne Zitronenschale nicht fehlen. Richtig gemacht, ist das Ergebnis ein eher s├╝├čer, w├╝rziger und erfrischender Cocktail.

Geschichte des Horse's Neck Cocktail

In den sp├Ąten 1800er Jahren war der Horse's Neck ein alkoholfreies Erfrischungsgetr├Ąnk. Es bestand damals aus Ginger Ale, ein paar Tropfen Cocktailbitter, viel Eis und einer langen Zitronenschale. Erst 1910 entwickelte sich das Getr├Ąnk zum so genannten "Horse's Neck with a Kick", auch "Stiff Horse's Neck" genannt und mit Brandy aufgepeppt.

Die traditionelle alkoholfreie Version war nicht sofort von der Bildfl├Ąche verschwunden. Im Bundesstaat New York wurde das erfrischende Erfrischungsgetr├Ąnk bis in die 1960er Jahre regelm├Ą├čig ausgeschenkt. Danach geriet die urspr├╝ngliche Version mehr und mehr in Vergessenheit. Und schlie├člich war der Mix nur noch in seiner alkoholischen Form bekannt.

Heute listet die IBA das Getr├Ąnk unter der Kategorie "Contemporary" - Zeitgen├Âssisch. F├╝r das Rezept wird Cognac verwendet - ein besonders hochwertiger Branntwein. Die Basisspirituose ist aber nicht in Stein gemei├čelt.┬á

Oft findet man Rezepte, die vorschlagen, den Horse's Neck mit Bourbon, manchmal auch mit Rye Whiskey machen.

Horse's Neck Cocktail with a kick
Yield: 140ml

Rezept Horse's Neck with a Kick

Cook Time: 3 minutes
Total Time: 3 minutes

Ein Highball aus Cognac/Bourbon und Ginger Ale, ber├╝hmt f├╝r seine Zitronen-Garnitur.

Ingredients

  • 45ml Cognac (alternativ Bourbon)
  • 2 Spritzer Angosturabitter
  • 90ml Fever Tree Ginger Ale
  • Lange, schmale Zitronenschale

Instructions

  1. Drappiere die Zitronenschale spiralförmig entlang der Innenseite eines gekühlten Highballglases.
  2. Dann das Glas mit einem Collins-Stick oder mit Eiswürfeln füllen und den Cognac dazugeben.
  3. Alles mit Ginger Ale auffüllen und mit einem Barlöffel vorsichtig umrühren.
  4. Zwei Spritzer Angosturabitter hinzufügen. Fertig!

Nutrition Information:

Yield:

1

Serving Size:

140ml

Amount Per Serving: Calories: 134Total Fat: 0gSodium: 3mgCarbohydrates: 9,68gSugar: 9,68gProtein: 0g

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