Alles über die 5 Scotch Sorten

Die Kategorie oder Sorte eines Scotch bestimmt unter anderem, wie die Spirituose destilliert wird, welche Getreidesorten die Hersteller verwenden müssen und ob sie verschiedene Chargen miteinander mischen können - den Blend also.

Die gängigsten Arten von Scotch Whisky sind:

• Single Malt
• und Blended Scotch.

Vor allem der Single Malt ist überall bekannt und gilt als sehr beliebt. Außerdem gibt es drei weniger bekannte Sorten:

• Single Grain
• Blended Malt
• und Blended Grain Scotch.

Verwechsle hier die Scotch Typen nicht mit den verschiedenen Scotch Regionen, die ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack haben. Das ist eine weitere Klassifizierung des schottischen Whisky und jede der oben genannten Sorten kann in jeder dieser Region hergestellt werden.

Die verschiedenen Scotch Sorten

Schauen wir uns nun die fünf verschiedenen Arten von Scotch an. Die erste ist die beliebteste, der Single Malt Scotch:

Single Malt Scotch

Ein Single Malt Scotch Whisky ist ein Spitzenprodukt. Der Begriff Single Malt bedeutet, dass dieser Scotch zu 100 % aus gemälzter Gerste hergestellt und in einer einzigen Brennerei in Pot Stills destilliert wird. Er kann mit Whiskys aus anderen Fässern verschnitten werden, muss aber - wie gesagt - aus der gleichen Brennerei stammen.

Single Malt gilt als Premium-Whisky und wird von den Menschen als besser empfunden als Blends. Dies wird auch durch die Tatsache unterstrichen, dass Flaschen dieser Art in der Regel teurer sind als andere Optionen. Folglich kaufen Scotch-Neulinge oft Single Malt - wenn man nachfragt, wissen aber die wenigsten warum.

Single Malt Scotch ist tatsächlich nicht automatisch weicher, aromatischer oder besser als andere Sorten. Es kommt eher auf den persönlichen Geschmack an.

Single Grain Scotch Whisky

Single Grain Scotch ist nicht so weit verbreitet wie Single Malt, und nur wenige Brennereien haben sich auf seine Herstellung spezialisiert. Single Grain ist oft leichter und nicht so komplex wie gemälzte Whiskies. Diese Sorte wird oft verwendet, um Blended Scotch vollmundiger zu machen.

Single Grain Scotch wird aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt, darunter Gerste, Weizen, Roggen und Mais. Wie Single Malt, muss er in einer einzigen Brennerei destilliert werden - daher auch Single. 

Allerdings verwenden die Hersteller für die Herstellung von Single Grain andere Destillen - in der Regel keine Pot Stills, sondern Column Stills.

Bekannte Marken, die Single Grain Scotch herstellen, sind zum Beispiel Glendalough und Loch Lomond.

Blended Malt Scotch

Wie Single Malt wird auch Blended Malt Scotch zu 100 % aus gemälzter Gerste hergestellt - daher der Begriff Malt. Dieser Scotch stammt jedoch nicht aus einer einzigen Brennerei, sondern wird aus Erzeugnissen von mindestens zwei verschiedenen Brennereien hergestellt.

In der Vergangenheit war Blended Malt als "vatted malt" (Vollmalz) oder "pure malt" bekannt.

Heutzutage ist er ein seltener Anblick und die Nachfrage nach Blended Malt Scotch ist  sehr gering.

Blended Grain Scotch

Analog zu Blended Malt wird Blended Grain Scotch durch die Kombination von mindestens zwei Single Grain Whiskys aus verschiedenen Brennereien hergestellt. Da Single Grain bereits selten ist, ist Blended Grain noch seltener.

Wenn du neugierig bist und diese Sorte einmal probieren möchtest, kannst du die Whiskys von The Famous Grouse testen. Dieser Scotch-Hersteller hat sich auf die Herstellung ausgezeichneter Blended-Scotch-Produkte spezialisiert, darunter Blended Grain, Blended Malt und Blended Scotch.

Blended Scotch Whisky

Blended Scotch hat die lockersten Vorschriften von allen fünf Varianten und wird aus einer Mischung von mindestens einem Single Malt Scotch und einem Single Grain Scotch aus verschiedenen Brennereien hergestellt.

Diese Art von Scotch ist für einen ausgewogenen, milden Geschmack bekannt. Die Aromen sind ideal für Mixgetränke und Scotch-Cocktails.

Ein guter Blended Scotch sollte deshalb in keiner gut sortierten Hausbar fehlen. Sie erhalten erschwingliche Optionen von bekannten Marken wie Johnny Walker, Dewar's und Famous Grouse.

Wie schmecken die verschiedenen Sorten?

Scotch Whisky ist für seine Vielfalt bekannt, und man kann den Geschmack nicht an der Sorte festmachen. Vor allem, weil diese Unterschiede nur zum Teil auf die Produktionsverfahren zurückzuführen sind. Ein großer Teil des Geschmacks hängt auch von den regionalen Unterschieden ab.

Wenn man zum Beispiel einen rauchigen Scotch sucht, ist es nicht hilfreich, einen Single Malt oder Single Grain zu empfehlen. Die Empfehlung eines Scotch von der Insel Islay hingegen bringt höchstwahrscheinlich das gewünschte Ergebnis. Natürlich gilt das nicht für alle Produkte aus dieser Region, aber es ist eine gute Faustregel.

Um trotzdem eine grobe Richtung hinsichtlich des Geschmack der verschiedenen Sorten zu geben, sind hier ein paar generelle Richtlinien:

• Single Malt: Wie alle gereiften Spirituosen hat auch Single Malt Noten von Eiche und Vanille. Er ist reichhaltig im Geschmack, und aufgrund seiner Basis aus gemälzter Gerste kann man ein malziges Aroma wahrnehmen.
• Single Grain: Sind viel leichter und im Allgemeinen nicht so geschmacksintensiv wie das gemälzte Pendant.
• Blended Malt: Blended Malt Whisky ist komplexer als Single Malt, da er in der Regel aus einer Auswahl von Scotch mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen hergestellt wird.
• Blended Grain: Recht leicht, aber dennoch komplex und aromatisch.
• Blended Scotch: Hat im Vergleich zu anderen Scotch-Stilen in der Regel einen milden und ausgewogenen Geschmack.

Wie unterscheidet sich Scotch von anderem Whiskey?

Da Scotch eine Art von Whiskey ist, unterscheidet er sich nicht von Whiskey, sondern nur von anderen Arten von Whiskey und hat einige Eigenschaften, die ihn einzigartig machen.

Die wichtigsten Aspekte von Scotch sind:

• Getreide - Hergestellt aus gemälzter Gerste, Roggen und Weizen.
• Reifung - Mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern gereift.
• Geschmack - Eine weiche Spirituose mit einem Hauch von getorftem Rauch
• Die Schreibweise - Whisky, nicht Whiskey
• Herkunft - muss aus einer der fünf Whisky-Regionen in Schottland stammen: Speyside, Islay, Highland, Lowland und Campbeltown.

Wenn du mehr über die beliebte Spirituose lernen möchtest, schau dir einfach unseren Scotch Whisky Guide an.