Der Hauptunterschied zwischen Cointreau und Grand Marnier besteht darin, dass Cointreau ein klassischer Triple Sec ist, während Grand Marnier eine Mischung aus Triple Sec und Cognac ist.
Der Zusatz von Cognac macht Grand Marnier zu einem teurer, aber dafür auch komplexer im Geschmack.
Generell ist es möglich, Grand Marnier als Ersatz für Cointreau in Cocktails zu verwenden und umgekehrt, allerdings hilft es beim Mixen, wenn man die Unterschiede vorher kennt. Hier ist deshalb ein detaillierter Vergleich von Cointreau und Grand Marnier.
Inhalt
Vergleich von Cointreau & Grand Marnier
Hier findest du eine Übersicht der beiden Orangenliköre, welche die Unterschiede in Geschmack, Farbe, Alkoholgehalt und Preis zusammenfasst:
Cointreau
- Art: Cointreau ist ein trockener Orangenlikör vom Typ Triple Sec. Der Basisalkohol wird aus Zuckerrüben hergestellt.
- Farbe: Transparent
- Geschmack: Cointreau ist das perfekte Gleichgewicht zwischen bitter und süß und hat einen intensiven, trockenen und frischen Orangengeschmack.
- Herkunft: Gegründet im Jahr 1875 von den Brüdern Adolphe und Edouard-Jean Cointreau in Angers, Frankreich
- Herstellung: Triple-Sec-Methode und dreimalige Destillation
- Preis: 15 - 25€
- Alkoholgehalt: 40% vol.
Alles über Cointreau kannst du hier nachlesen.
Grand Marnier
- Art: Grand Marnier Cordon Rouge ist ein Likör mit Orangengeschmack auf der Basis von 51 % Cognac. Manche bezeichnen ihn als eine Mischung aus Cognac und Triple Sec, bei genauerem Hinsehen handelt es sich jedoch eher um eine spezielle Art von Curaçao. Die einzigartige Basis macht es jedoch schwer, ihn zu kategorisieren.
- Farbe: tief bernsteinfarben
- Geschmack: Grand Marnier verbindet den intensiven Geschmack von Bitterorangen mit dem vollen Körper von Cognac, und man kann auch Noten von Vanille, Toffee und Haselnuss erkennen.
- Herkunft: Kreiert von Louis-Alexandre Marnier im Jahr 1880 in Neauphle-le-Château, Frankreich
- Herstellung: Nach der Curaçao-Methode hergestellt und doppelt destilliert
- Preis: 35 - 45€
- Alkoholgehalt: 40% vol.
Alles über Grand Marnier kannst du hier nachlesen.
Zusammengefasst kann man sagen, der Geschmack von Cointreau ist frischer, knackiger und etwas geradliniger als Grand Marnier. Grand Marnier hingegen punktet mit seinen weicheren, komplexeren Cognac-Noten. Gemischt mit anderen Zutaten in Cocktails sind sich die beiden meistens ähnlich, um sie in Cocktailrezepten miteinander auszutauschen.
Cointreau vs. Grand Marnier - Verwendung
Aufgrund der unterschiedlichen Geschmacksprofile der beiden Orangenliköre ist es relativ einfach zu entscheiden, wann man Cointreau und wann man Grand Marnier verwenden sollte.
Cointreau ist frisch, knackig und trocken, was ihn ideal für Sommerdrinks wie eine klassische Margarita macht oder um süße Komponenten wie den Cranberrysaft in einem Cosmopolitan abzumildern.
Grand Marnier ist vollmundiger und wärmer im Geschmack, was ihn für Herbst- oder Wintercocktails prädestiniert. Man kann den Likör zudem auch gut pur trinken.
Wenn er als Ersatz für Cointreau verwendet wird, macht Grand Marnier die Getränke weicher. In einem Margarita-Cocktail funktioniert er hervorragend in Kombination mit einem Tequila Reposado.
Die Gemeinsamkeiten
Cointreau und Grand Marnier sind beides hochprozentige Liköre (beide 40% Alkohol) mit einem intensiven Orangengeschmack, die ihren Ursprung in Frankreich haben.
Für beide werden die Schalen von vorgereiften Bitterorangen verwendet, da deren ätherische Öle für den intensiven Zitrusduft und -geschmack verantwortlich sind.
Eine weitere Gemeinsamkeit zwischen Grand Marnier und Cointreau ist, dass sie etwa zur gleichen Zeit erfunden wurden: Beide Mitte bis Ende des 18. Jahrhunderts, Cointreau etwa fünf Jahre früher.
Das war's dann auch schon mit den Gemeinsamkeiten. Dennoch werden beide Produkte oft in einem Atemzug mit Triple Sec verwendet - einer bestimmten Orangenlikör-Kategorie. Das ist jedoch nur teilweise richtig. Warum? Dazu kommen wir jetzt!
Die Unterschiede
Ursprünglich hieß Grand Marnier Marnier Curaçao, was deutlich zeigt, dass es sich nicht um einen Triple Sec handelt, während Cointreau ein hochwertiger Triple Sec ist und das auch auf dem Etikett so angegeben ist.
Die Basis von Cointreau sind wie bei Triple Sec üblich Zuckerrüben, und es handelt sich um einen farblosen Likör. Im Gegensatz dazu basiert Grand Marnier auf in Fässern gereiftem Cognac, und der daraus resultierende Likör ist von dunkler Bernsteinfarbe.
Die Fassreifung führt auch zu einem vollmundigen und komplexeren Geschmacksprofil im Vergleich zu Cointreau.
Daher eignet sich Grand Marnier Cordon Rouge (so der komplette Name) perfekt als Aperitif auf Eis, während Cointreau besser für Mixgetränke geeignet ist. - Allerdings ist Grand Marnier auch eine ausgezeichnete Cocktailzutat - wenn auch eine teure.
Cocktails mit Cointreau und Grand Marnier
Hier sind einige beliebte Drinks, die typischerweise mit Cointreau bzw. Marnier gemixt werden.
Cointreau Cocktails
Der klare und frische Geschmack von Cointreau macht den Orangenlikör ziemlich vielseitig:
- Margarita: Der beliebteste Cointreau-Cocktail überhaupt. Alles, was du für den Klassiker brauchst, ist Tequila, Cointreau und frischer Limettensaft.
- Mango Margarita: Diese tropische Variante des klassischen Rezepts setzt ebenfalls auf Cointreau, um die süßen und fruchtigen Aromen der frischen Mango auszugleichen.
- Cosmopolitan: Der rosafarbene Cocktail war in den 1990er Jahren einer der Bestseller. Das Rezept beinhaltet Vodka, Cranberrysaft, Cointreau und Limettensaft.
Noch mehr Rezepte findest du in unserer Liste mit den Top Cointreau Cocktails.
Grand Marnier Cocktails
Die komplexeren Aromen in Grand Marnier eignen sich hervorragend zum Mixen besonders aromatischer Cocktails.
- Cadillac Margarita: Diese Premium-Version einer Margarita ist wohl der beliebteste Grand Marnier Cocktail. In dem Rezept werden sowohl Cointreau als auch Grand Marnier verwendet.
- Moonwalk: Der Moonwalk wurde erfunden, um die Apollo-11-Mission zu feiern. Das Rezept verlangt nach Grand Marnier, Orangenblütenwasser, Zucker und Champagner.
- Singapore Sling: Ein weiterer beliebter Cocktail, der sich auf die komplexen Aromen von Grand Marnier stützt. Neben dem Orangenlikör benötigt man für den relativ aufwändigen Drink Zutaten wie Gin, DOM Benedictine, Heering Cherry Liqueur, Ananassaft, Limettensaft und Angosturabitter.
Zudem kann man Grand Marnier generell als eine Art Upgrade für Cocktails verwenden, die Triple Sec oder Cointreau beinhalten.
Fazit
Die beiden Orangenliköre haben ihre Ähnlichkeiten, aber letztlich sind sie hinsichtlich Geschmack und Aromaprofil überraschend verschieden. Dennoch lassen sich viele Cocktails mit beiden Likören mixen.
