Das Rezept für den Negroni wurde ursprünglich für den Grafen Camillo Negroni in Florenz, Italien, erfunden und verlangt nach nur drei Zutaten: Gin, süßem Wermut und Campari.
Die einfache Vorlage bietet eine ganze Reihe an Möglichkeiten für kreative Negroni Variationen und die Liste an Negroni Abwandlungen wächst und wächst. Einige ersetzen den Gin, andere erweitern das klassische Cocktailrezept durch zusätzliche Komponenten, manche gehen so weit, alle Zutaten zu ersetzen.
Hier haben wir deshalb eine Liste unserer aktuellen Favoriten der besten Negroni Variationen zusammengestellt.
1. Negroni Sbagliato
Dieser "fehlerhafte" Negroni ist einer der angesagtesten Drinks, nachdem "House of the Dragon"-Star Emma D'Arcy mit einem Clip viral ging, indem sie die sprudelige Variante des klassischen Negroni als ihren derzeitigen Lieblingsdrink erwähnt.
Der Drink wurde 1972 versehentlich erfunden, als ein Mailänder Barkeeper eine Flasche Prosecco anstelle des Gin erwischte. Dieser Fauxpas gab dem Cocktail auch seinen Namen: Sbagliato - das italienische Wort für Fehler.
Die Version ist erfrischend und hat einen niedrigeren Alkoholgehalt als das Original. Eine top Option für alle, denen der klassische Negroni zu stark ist.
2. Coconut Negroni
Dieses Rezept gehört seit Jahren zu unseren Lieblings-Negroni-Variationen. Die Inspiration stammt aus der Havana Social Bar in Bangkok, wir haben das Rezept allerdings leicht abgeändert - ein perfekter Negroni mit einem Touch Kokosnuss.
Das Geheimnis des Coconut Negroni ist Kokosrum. In Kombination mit getrockneten Kokoschips bekommt das klassische Rezept eine süße und tropische Note.
Die perfekte Abwandlung falls du bisher einen Bogen um den Negroni gemacht hast, weil bittere Cocktails nicht so dein Ding sind. Durch den Kokosrum wird der Geschmack des Cocktails deutlich weicher und milder.
3. White Negroni
Gin, Lillet Blanc und Suze sind die drei Zutaten, die du für einen White Negroni brauchst. Das Rezept wurde 2001 auf der Vinexpo in Bordeaux von Wayne Collins erfunden.
Collins machte sich auf die Suche nach französischen Alternativen für Campari und Wermut und fand Suze, einen französischen Enzianlikör, und Lillet.
Ähnlich wie der ursprüngliche Negroni ist der Geschmack dieses Riffs bittersüß. Doch anstelle der kräuterigen Komplexität hat der White Negroni einen blumigen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch Lakritz.
4. Mezcal Negroni
Wenn man den Gin durch Mezcal ersetzt, bekommt man eine leckere rauchige Version eines Negroni mit einem Hauch von Agave. Für die Zubereitung kannst du ganz einfach die Mengen des Originalsrezepts verwenden.
Der Mezcal Negroni tauchte erstmals Mitte der 2000er Jahre auf, als die mexikanische Agavenspirituose in den USA mehr und mehr populär wurde. Es ist aber unklar, wo und wer zuerst auf die Idee kam, den Drink so zu mixen. Wahrscheinlich haben Dutzende von Barkeepern gleichzeitig mit Mezcal experimentiert.
5. Der Boulevardier
Der Erfinder dieser berühmten Negroni-Variante auf Bourbon-Basis ist die Barkeeper-Legende Harry MacElhone. In den 1920er Jahren ersetzte er Gin durch Bourbon und erfand so den Boulevardier Cocktail.
Der relativ süße Geschmack des Bourbon macht den Drink runder und eher zu einem Herbst- oder Wintercocktail. Zusammen mit den herbalen Noten von Campari und süßem Wermut ist der Boulevardier ein Drink mit einem sehr komplexen Profil.
Der französisch klingende Name des Cocktails ist darauf zurückzuführen, dass MacElhone das Rezept in Paris erfunden und wohl nach der Pariser Kulturzeitschrift The Boulevardier benannt hat. [1]
6. Aperol Negroni
Aperol und Campari sind zwei der Topseller unter den Amarolikören. Es ist daher kaum verwunderlich, dass Barkeeper irgendwann auf die Idee kamen, einen Negroni mit Aperol zu mixen.
Diese Variante ist weit weniger kräuterlastig und bitter. Stattdessen bringt Aperol mehr Süße und fruchtigere Noten ins Spiel. Da Aperol deutlich weniger Alkohol enthält als Campari (11% im Vergleich zu 24%), ist der Cocktail auch weniger alkoholisch.
Neben Aperol wird im Rezept auch Orangenbitter verwendet, der den Orangengeschmack nochmal hervor hebt.
7. Old Pal Cocktail
Der Old Pal Cocktail ist eine weitere Whiskey-Variante. Aber hier gibt es gleich zwei Änderungen: Anstelle von Gin wird der Old Pal mit würzigem Rye Whiskey zubereitet, und anstelle von süßem Wermut kommt trockener Wermut zum Einsatz.
Der daraus resultierende Drink sieht dem Boulevardier sehr ähnlich, hat aber ein völlig anderes Geschmacksprofil. Er ist ebenfalls komplex, aber eher würzig und vergleichsweise trocken.
8. Alkoholfreier Negroni Mocktail
Zu guter Letzt hier noch eine alkoholfreie Variante des Negroni. Basierend auf Giffards Sirop Aperitif, einer alkoholfreien Gin-Alternative, und Versin.
Mit diesem Rezept bekommst du einen leckeren und komplexen “Erwachsenen-Drink” ohne Alkohol. Eine großartige Alternative zu einem klassischen Negroni, wenn du mal - oder generell- auf Alkohol verzichten möchtest.
Auf Eis serviert und mit einer ausgedrückten Orangenschale garniert, kommt dieser Twist dem Original mit Alkohol überraschend nahe.
